Tipo de plato
Recetas de verduras al kamado
Las verduras en kamado no son guarnición: la brasa concentra su dulzor y la cerámica las asa sin robarles humedad. Aquí reunimos nuestras recetas verdes probadas en terraza — de la escalivada de pimientos y berenjena a la verdura de temporada marcada sobre la parrilla — con el punto de carbón que cada una pide.
2 recetas publicadas
Recetas de verduras al kamado
FácilDirectoEscalivada al kamado de pimientos y berenjena ahumada
Pimiento rojo, berenjena y cebolla asados enteros sobre la brasa hasta la piel negra, pelados y aliñados solo con AOVE y sal en escamas. La guarnición mediterránea que sale gratis mientras el kamado ya está encendido.
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FácilDirectoVerduras de temporada asadas al kamado, estilo Costa Blanca
Berenjena, calabacín, pimiento rojo del Levante, cebolla morada y ajo entero con piel, asados directos a 220 °C y terminados con vinagreta de Jerez templada. Plato vegetariano editorial, no acompañamiento.
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