Accesorios para tu kamado

Los accesorios de un kamado son las piezas que amplían lo que la cerámica ya sabe hacer: un deflector para la cocción indirecta, una sonda para no abrir la tapa, una funda contra la intemperie y hierro fundido o piedra para sellar y hornear. Un buen accesorio desbloquea una técnica; lo demás es comodidad.

Para elegir, mira tres cosas. La primera, la medida: un deflector o una parrilla pensados para un kamado de 46 cm no sirven en uno de 61 cm, así que comprueba el modelo exacto. La segunda, el material: la cerámica y el hierro fundido acumulan calor y el acero inoxidable aguanta mejor la humedad. La tercera, que resuelva algo que cocinas de verdad. Con ese filtro, el ConvEGGtor de Big Green Egg abre la cocción indirecta, el Inkbird IBT-4XS vigila la carne por Bluetooth, la funda oficial Classic Joe protege la cerámica y la sartén Lodge de 26 cm resuelve sellados y postres.

Nuestro banco de pruebas es un Big Green Egg Large que vive fuera todo el año en Torrevieja, en clima costero, y ninguna marca paga por aparecer aquí; si compras por un enlace de Amazon, recibimos una pequeña comisión sin coste para ti. Nuestro consejo es empezar por cinco piezas y comprar el resto cuando sepas qué cocinas. Las explicamos una a una en la guía de accesorios imprescindibles. El carbón, las herramientas de corte y los repuestos tienen sus propias secciones.