Печи для пиццы

Печь для пиццы — компактный прибор на газе, дровах, пеллетах или электричестве, созданный для одной задачи: разогреть камень выше 450 °C и испечь пиццу за одну-две минуты. Выбор определяют размер устья, 12" для порционных пицц или 16" для больших, и топливо.

Газ — самый удобный и стабильный вариант: Ooni Koda 12 — точка входа, а Koda 16 даёт место, чтобы поворачивать большие пиццы. Если нужен вкус дров, Karu 16 работает на разном топливе, а Fyra 12 — на пеллетах. Для террасы без открытого огня или кухни подойдёт электрическая Volt 12, а Gozney Arc Lite — газовая альтернатива Ooni.

Скажем прямо, хоть мы и сайт о камадо: если цель — неаполитанская пицца за 60-90 секунд с пятнистым бортом, нужна печь для пиццы, а не камадо. Камадо упирается в 350-400 °C и печёт отличные пиццы за 4-7 минут, но в другом стиле. Эти печи мы разбираем тем же методом, что и камадо, из Торревьехи и без оплаты за обзоры. Если камадо у вас уже есть, перед покупкой прочитайте как готовить пиццу в камадо.