Kamado Joe X-Rack BJ-XR: Х-образная стойка из нержавейки для Big Joe

X-Rack BJ-XR представляет собой Х-образную раму из нержавеющей стали серебристого цвета; это оригинальный аксессуар Kamado Joe для Big Joe. Карточка представляет её как опору для системы [Divide & Conquer](/glosario#divide-and-conquer): основа, на которую можно поставить камень для пиццы, противень для сбора жира, вок и "другие совместимые аксессуары". Ориентировочные размеры 43,5 × 43,2 см, устанавливается без инструментов, мыть только руками. О весе карточка молчит.

По сути вы покупаете дополнительный уровень внутри камадо. У Big Joe решётка около 61 см, так что площадь около 43 см помещается с запасом (это арифметика по карточке, а не наш замер). С установленной рамой камень для пиццы или вок опираются на жёсткую конструкцию, а не зависят от того, что находится внизу. На какую высоту поднимает рама и, значит, насколько далеко от огня окажется то, что вы на неё поставите, карточка не объясняет, и придумывать мы это не станем.

Самый понятный сценарий связан с пиццей: прямоугольный камень 38 × 30 см входит в заявленную площадь, а [руководство по пицце в камадо](/guias/como-hacer-pizza-en-kamado) объясняет, как установить камень и подготовить огонь. Для простой маргариты отправной точкой может служить [рецепт на сайте](/recetas/pizza-margherita-kamado). Второй сценарий: противень для жира при непрямой готовке, как описано в [руководстве по прямой и непрямой готовке](/guias/coccion-directa-vs-indirecta-kamado-deflector). Вок на 35 см тоже кандидат, но проверьте, чтобы его ручки не свисали за пределы рамы. Если меняете конфигурацию на разожжённом камадо, делайте это в перчатках: сталь обжигает.

Недостатки видны в самой карточке, и их стоит прочитать до покупки. В таблице три размера, 43,2 × 43,5 × 43,2 см, причём третий подписан как толщина, что для плоской рамы трудно представить; в пункте продавца только два. Нет ни веса, ни допустимой нагрузки. В карточке написано "Big Joe" без указания поколения, а в каталоге есть Big Joe III: сверьте свою модель до заказа. Отзывов всего 23, средняя оценка 4,4 из 5: выборка маленькая.

Мы её не проверяли, оценка сделана по карточке производителя. Кроме того, это деталь для одного камадо: аксессуар Kamado Joe мы рекомендуем для Kamado Joe, а если у вас Big Green Egg или Classic, не покупайте в расчёте, что подойдёт.

Вывод: логичная деталь без излишеств для тех, у кого уже есть Big Joe с Divide & Conquer и кто хочет готовить на камне, противне или воке; остальным она не нужна.