Arcos 709300: разделочная доска из целлюлозы и смолы, 42 x 32,7 см

Arcos серии Tablas (артикул 709300) представляет собой прямоугольная гладкая разделочная доска коричневого цвета. По карточке Amazon она сделана из целлюлозного волокна и смолы, размер 42 x 32,7 см (427 x 327 мм в названии) при толщине 0,7 см, вес 1,2 кг. Производитель: Arcos Hermanos S.A., фирма из Альбасете, страна происхождения указана Испания. Карточка добавляет три свойства: подходит для посудомоечной машины, термостойкая и двусторонняя. И гарантия 2 года на производственные дефекты.

В камадо на ней не готовят. Кусок, снятый с углей, нужно дать отдохнуть и нарезать, и тут нужна поверхность, которая выдерживает нож и которую можно целиком отправить в посудомойку вместе с жиром и соком. Карточка рекомендует её для нарезки продуктов, измельчения овощей и разделки мяса. После [копчёного pulled pork](/recetas/pulled-pork-ahumado-carolina) лопатке нужна ровная поверхность, чтобы её растащить на волокна; а если вы ещё выбираете, какой отруб брать, поможет [руководство по отрубам мяса](/guias/cortes-de-carne-para-kamado-equivalencias-espana).

О размере: 42 x 32,7 см немного меньше решётки камадо на 46 см (Large или Classic), поэтому то, что занимает половину решётки, ляжет свободно, а то, что снято с MiniMax или Joe Jr на 33 см, тем более. Целый брискет или решётка XL или Big Joe на 61 см, загруженная до края, может не поместиться: измерьте свой кусок до заказа. К термостойкости стоит относиться осторожно: температуры в карточке нет, поэтому мы считаем её рабочей доской, а не плитой и не местом, куда ставят горячую решётку.

Что стоит знать до покупки. Первое касается толщины: 0,7 см в таблице данных и 6,5 мм в одном из пунктов, то есть доска тонкая. Она для нарезки и рубки овощей, а не для ударов по костям. Второй касается того, о чём карточка молчит. На двух единственных фото видны канавка по периметру и отверстие в углу, но ни один текст карточки их не описывает, поэтому мы не обещаем ни желоб для сока, ни отверстие для подвеса; смотрите изображения. Третий касается каталожного шума. В названии стоит «17x», модель указана как «TABLAS», а среди данных есть «FC Barcelona», не имеющий к доске отношения. И мы её не пробовали.

В сравнении с бамбуковой доской Relaxdays 45 x 38 см из каталога эта заметно тоньше (0,7 см против 2,5 см) и легче (1,2 кг против 1,55 кг), а карточка называет её пригодной для посудомойки, тогда как бамбук просит ручного мытья. Бамбук выигрывает размером и видом; эта доска лёгкостью ухода. Оценка на Amazon 4,5 из 5 по 204 отзывам; это данные покупателей, а не наш тест.

Вердикт: тонкая, лёгкая, легко моющаяся рабочая доска, чтобы нарезать то, что снято с камадо. Если нужна колода с весом или доска для подачи, выбирайте дерево.