Обзор: Valery Grin · · обновлено 2 июня 2026 г.
Ooni - камень для пиццы из кордиерита (для выпечки)
Кордиерит, который выдерживает термоудар и возвращает хрустящую основу пиццерийного уровня
EDITOR'S PICKОт68 €
Ориентировочная цена на Amazon (июнь 2026) · может измениться
Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.
- Материал
- Cordierita refractaria
Камень — то, что превращает любую печь в машину для пиццы: кордиерит накапливает жар и отдаёт его в основу, давая хруст, недостижимый для противня.
Секрет хрустящей основы не в сыре и не в самой печи, а в камне. Кордиерит Ooni накапливает огромное количество тепла и передаёт его тесту в момент посадки пиццы, создавая ту золотистую, хрустящую, пузырчатую подошву, что отличает пиццу из пиццерии от мягкой противневой.
В сравнении с другими камнями кордиерит выделяется стойкостью к термоудару: он выдерживает резкие перепады температуры печи для пиццы, не трескаясь так легко, — а именно на этом ломаются многие дешёвые камни. Он пористый, поэтому вытягивает влагу из теста, делая его суше и хрустящее снизу.
Подходит как замена или апгрейд для печей Ooni, но также преображает обычную домашнюю духовку, гриль или камадо: хорошо прогрейте его, и любой из них печёт хлеб и пиццу куда выше своего обычного уровня. Ключ всегда — время прогрева: камень заряжается медленно, но потом не прощает.
Аксессуар, сильнее всего меняющий результат на вложенный евро. Если покупаете для пиццы только одно — пусть это будет камень. Безоговорочный выбор.
За
- Кордиерит хорошо держит термоудар и не трескается легко
- Накапливает и отдаёт много тепла для хрустящей основы
- Пористый: вытягивает влагу и сушит тесто снизу
- Универсален: домашняя духовка, гриль или камадо, не только Ooni
Против
- Требует долгого прогрева, чтобы работать
- Пятна от использования не выводятся, и его нельзя мыть с мылом
Для кого
Любому с печью, грилем или камадо, кто хочет по-настоящему хрустящую основу.
Кому не подойдёт
Тем, у кого уже есть толстый камень в хорошем состоянии: второй не нужен.
Характеристики
- Материал
- Cordierita refractaria
Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.
Идёт в комплекте с
Ooni Koda 12 - портативная газовая печь для пиццы (37 мбар)
349 €
Ooni Koda 16 - газовая печь для пиццы для улицы (37 мбар)
349 €
Ooni Karu 16 - мультитопливная печь для пиццы (дрова, уголь или газ)
399 €
Ooni - перфорированная алюминиевая лопата для пиццы 14"
26 €
Ooni - нож-качалка для пиццы (лезвие 35 см)
59 €
Ooni - цифровой инфракрасный термометр для печи для пиццы
29 €
Часто задаваемые вопросы
Подойдёт ли к моему камадо или домашней духовке?
Да. Кордиерит работает в домашних духовках, грилях и камадо, а также как замена или апгрейд для печей Ooni. Нужен только хороший прогрев.
Сколько прогревать?
Зависит от печи, но всегда дольше, чем кажется: камень медленно набирает тепло. В печи для пиццы дайте ему выйти на полную температуру перед запуском.
Почему кордиерит, а не другой камень?
Кордиерит лучше держит термоудар печей для пиццы, поэтому трескается реже многих дешёвых камней при резких перепадах жара.
Как чистить?
Только скребком или сухой щёткой после остывания; никогда с мылом и не в посудомойке, ведь пористый камень впитает моющее средство. Тёмные пятна — это нормально.
Пятна значат, что он испорчен?
Нет. Следы использования косметические и не влияют на результат; обжитой камень печёт так же хорошо.