Обзор: Valery Grin · · обновлено 2 июня 2026 г.
Kamado Joe камень для пиццы Classic Joe
Камень, превращающий камадо в печь
От33 €
Ориентировочная цена на Amazon (июнь 2026) · может измениться
Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.
- Материал
- Cerámica refractaria
Огнеупорный камень для Classic Joe: он впитывает жар камадо и отдаёт его через основу теста — та самая прямая передача, что румянит низ хорошей пиццы.
Камадо и так легко набирает температуру для пиццы; ему не хватало поверхности, пекущей основу как под дровяной печи. Этот огнеупорный керамический камень делает именно это: он накапливает жар и отдаёт его при контакте, так что низ хрустит ровно тогда, когда свод камадо румянит бортик сверху.
Он встаёт в систему Classic Joe, обычно поверх дефлектора, который защищает его от прямого пламени. Эта схема непрямого жара и есть ключ: камень печёт за счёт теплопроводности, не подгорает и держит стабильную температуру партия за партией. Для владельца камадо, ещё не пробовавшего пиццу, это деталь, открывающая дверь.
Как любой огнеупорный камень, его не моют мылом и не подвергают резким перепадам температуры. Его прогревают постепенно вместе с камадо, чистят насухо после остывания и принимают тёмные пятна как след использования, а не грязь.
Самый простой способ печь пиццу в Classic Joe: непрямой жар, хрустящая основа и бортик, подрумяненный сводом. Доступно и эффективно.
За
- Превращает Classic Joe в печь для пиццы
- Хрустящая основа за счёт теплопроводности
- Огнеупорная керамика, стабильна партия за партией
- Доступнее отдельной печи
Против
- Только для Kamado Joe Classic
- Чувствителен к резким перепадам температуры
- Нагревается медленнее стальной пластины
Для кого
Для владельца Kamado Joe Classic, который хочет начать печь пиццу и хлеб без покупки отдельной печи.
Кому не подойдёт
Не для других диаметров камадо и не для тех, кто гонится за скоростью стальной пластины при максимальном жаре.
Характеристики
- Материал
- Cerámica refractaria
Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.
Идёт в комплекте с
Часто задаваемые вопросы
Нужен ли дефлектор для использования?
Да, ставьте его в зону непрямого жара, обычно над дефлектором, чтобы он пёк за счёт теплопроводности, а не от прямого пламени.
При какой температуре печь пиццу?
Камадо должен стабилизироваться высоко, в диапазоне пиццы; камень набирает жар не сразу, поэтому прогрейте его вместе с камадо перед выпечкой.
Как чистить?
Никогда мылом или водой под давлением. Дайте остыть, очистите насухо и примите тёмные пятна как патину использования.
Может ли треснуть?
Да, при термошоке. Прогревайте постепенно вместе с камадо и не кладите замороженное тесто или холодную воду на горячий камень.
Подходит ли для хлеба, а не только пиццы?
Да. Та же горячая основа, что печёт пиццу, даёт отличный результат с хлебом и фокаччей в камадо.
ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО