Kamado Joe SoapStone — каменная плита

Камень, превращающий Kamado Joe в теппаняки или хлебную печь. Равномерный жар, идеальные следы от решётки и возможность готовить яйца, оладьи и нежные овощи, не теряя их в углях.

Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.

Идёт в комплекте с

• 

  Kamado Joe Classic III 18"

  Нативно встаёт в Divide & Conquer. Soapstone занимает нижнюю позицию, оставляя место для решётки сверху.

  1 899 €

Часто задаваемые вопросы

• Как закалить новый soapstone?+

  Три прохода: натираете кокосовым или подсолнечным маслом бумажной салфеткой, греете до 180 °C на 30 мин, остужаете. Повторить трижды. После третьего камень темнеет и перестаёт прилипать. Дальше каждая обычная готовка добавляет слой. Камень становится лучше с годами, как чугунная сковорода.

• До какой температуры её безопасно использовать?+

  Soapstone стабильно держит до 600 °C. В камадо рабочая температура для запечатывания — 350-400 °C на камне; выше — горит масло и страдает патина. Избегайте термошока: не кладите холодный камень на красные угли и не мочите горячий. Нагревайте постепенно.

• Как её мыть после готовки?+

  Металлический скребок по горячему, мусор — в ведро. Затем бумажное полотенце с каплей масла — обновляет патину. Никакого мыла и мойки под давлением. Если совсем закоксовалась — ещё один проход на высокой температуре (250 °C) сжигает остатки.

• Лучше ли чугунной плиты?+

  Для очень сильной обжарки — равноценно. Для удержания тепла на долгих готовках (целый бранч, хлеб) — лучше: камень держит тепло на 30-40% дольше и отдаёт ровнее. Минус: вдвое тяжелее чугунной плиты. Для только-стейков чугун практичнее.