Weber 6277: треугольная щётка со щетиной из нержавеющей стали, 30 см

Weber 6277: щётка для решётки с треугольной головкой, щетиной из нержавеющей стали и общей длиной 30 см. Карточка на amazon.es публикует немногое: общие габариты 17 × 3,5 × 31,2 см, алюминиевая ручка с нескользящим хватом, цвет чёрный со сталью и страна происхождения США. Ни веса, ни длины щетины, ни того, сколько из этих 30 см приходится на ручку, там нет. Занимает 4-е место в своём списке щёток для барбекю со средней оценкой 4,6 из 5 по 3 793 отзывам, и это единственная контрольная точка: в руках мы её не держали.

В камадо решётку чистят горячей. Удобнее всего делать это при розжиге следующей сессии, когда камера на 200-250 °C и крышка открыта несколько минут: старый жир обугливается и слетает за два прохода, как объясняет [руководство по уходу](/guias/mantenimiento-limpieza-kamado). Здесь стальная щётка расходится с нейлоновой из каталога, [Char-Broil Cool-Clean](/accesorios/char-broil-360-cool-clean-brush), которая работает только по холодному. Треугольная головка оправдана: носик проходит между прутьями и доходит до края, где решётка лежит на огневом кольце, а головка, судя по опубликованным габаритам не шире 17 см, закрывает штатную решётку Large или Classic (46 см) за несколько проходов. На XL или Big Joe (61 см) уйдёт больше времени; на MiniMax или Joe Jr (33 см) щётки даже с избытком. После [чулетона на прямом огне](/recetas/chuleton-gallego-kamado) как раз её время.

Щетина из нержавеющей стали хорошо идёт по штатной нержавеющей решётке Big Green Egg, Kamado Joe или Monolith и по голому чугуну вроде чугунной решётки Big Green Egg, хотя после этого придётся восстановить масляную плёнку, которую вы снимаете при чистке; у чугунного полукруга Kamado Joe сначала убедитесь, что чугун без эмали: его карточка об этом молчит. Куда ей нельзя, так это на эмалированные поверхности: кокотницы, планчи с эмалью или решётки из фарфорированной стали. Сталь царапает эмаль, и чугун под ней ржавеет. Также не по камню для пиццы и не по дефлектору: им нужны латунь или скребок. Карточка о поверхностях молчит, так что этот критерий наш, а не Weber.

Два принципиальных минуса и один по карточке. Первый общий для всех щёток с металлической щетиной: со временем щетинки гнутся и начинают выпадать, а стальная щетинка в еде превращается в серьёзную проблему. Проведите рукой в перчатке по решётке, прежде чем что-то на неё класть, и отправляйте щётку на пенсию, как только увидите погнутую щетину или разболтавшуюся головку. Второй минус: длина, всего 30 см вместе с ручкой. Над решёткой на 250 °C с открытой крышкой кисть оказывается над огнём, так что работать только в перчатке, без исключений. И карточка противоречит сама себе: в названии «треугольная», в таблице характеристик «Форма: прямоугольная»; пункт «продукт высокого качества» ничего не сообщает, а поле с комплектацией отсылает к описанию, которого нет.

Недорогая для своего класса щётка от бренда, который уже есть в каталоге; она делает единственное, что от неё требуется: скребёт на горячую нержавеющую или чугунную решётку. Покупаете вместе с перчаткой и без сожалений выбрасываете, когда она состарится.