Victoria овальный dutch oven 31 см: эмалированная кастрюля с крышкой-сковородой

Victoria овальный dutch oven 31 см — это набор из двух предметов: овальная кастрюля из эмалированного чугуна на 5,7 литра и крышка, которую можно перевернуть и использовать как сковороду-гриль. Карточка заявляет, что обе части из чугуна, крышка из эмалированного чугуна, покрытие без PTFE и PFOA, а пользоваться можно на костре, барбекю, в духовке, на индукции, газу и стеклокерамике. Вес 7,95 кг. Victoria — семейная компания, основанная в Колумбии в 1939 году, по словам самой карточки.

В камадо тяжёлая чугунная кастрюля — одна из самых благодарных вещей: чугун греется медленно, распределяет жар равномерно и удерживает его, когда температура в камере гуляет. Это естественная посуда для деревенского хлеба на закваске в dutch oven, щёчек в красном вине или ягодного коблера. Разумно готовить непрямым способом с дефлектором, стабильной камерой и кастрюлей на решётке. Если хотите разобраться в материале до покупки, руководство по чугуну и dutch oven объясняет его подробно. А перевёрнутая крышка, по карточке, подходит для стейков, рыбы и овощей над огнём.

Посадка — главное, за чем нужно следить. В карточке два набора размеров, которые не сходятся: 37 x 37 x 12 см в одной строке и 25,7 см в ширину на 7,8 см в высоту в другой, причём не сказано, учтены ли ручки; в названии 31 см, и мы считаем это длиной корпуса. Если брать большую цифру, 37 см, она встаёт на решётку 46 см Large или Classic с запасом около 4 см с каждой стороны, а при высоте 12 см крышка камадо должна закрыться, не задевая её. Это оценка, а не данные: измерьте полезную высоту под куполом до заказа. В XL или Big Joe, около 61 см, места с избытком. В MiniMax или Joe Jr (33-34 см) кастрюля на 37 см не помещается: это не её место.

Что видно в карточке: максимальная температура не указана, сказано лишь, что она выдерживает высокие температуры и что нужно избегать резких перепадов. В тексте стоит чугун, обработанный маслом, в названии эмалированный, а в таблице записаны эмалированный цвет и крышка. Заявлено, что можно мыть в посудомойке, хотя совет мыть вручную мягким средством тоже есть. А почти 8 кг означают, что набор поднимают двумя руками и в перчатках, например кожаных Weber.

Уход: деревянные или силиконовые приборы, чтобы не поцарапать эмаль, не волочить по стеклу и керамике, сразу вытирать, чтобы не появилась ржавчина, как просит карточка, и никаких тепловых ударов. Оценка 4,5 из 5 по 1 625 отзывам на Amazon даёт надёжную опору, хотя карточка не уточняет, что покупатели думают об использовании на барбекю. Это не испытание в руках: обзор основан на чтении карточки и техническом суждении.