Анализ: Valery Grin · · обновлено 3 октября 2026 г.
Rösle VARIO 25424: камень для пиццы из кордиерита, 30 см
Малый размер там, где камни 35 и 38 см не входят: камадо на 33 см и около того
От19 €
Ориентировочная цена на Amazon (июнь 2026) · может измениться
Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.
- Диаметр
- 30 cm
- Вес
- 2.1 kg
- Материал
- Кордиерит
- Диапазон температур
- ≤ 400°C
Краткий ответ
Стоит брать, если камадо маленький и камни от 35 см не входят. Это кордиеритовый камень 30 см, толщиной 1,5 см и весом 2,1 кг, с термостойкостью 400 °C по данным карточки. Подойдёт пицца примерно 25-28 см (наша оценка). Для Large и больше есть камни крупнее.
Кордиерит, 30 см, толщина 1,5 см, вес 2,1 кг. Он меньше камней на 35 и 38 см из нашего каталога, поэтому подходит для MiniMax, Joe Jr и других компактных камадо.
Rösle VARIO 25424: круглый камень из кордиерита. В карточке указано 30,51 × 30,51 × 1,5 см, 2,1 кг и термостойкость 400 °C. Там сказано, что он работает на газовом или угольном гриле и в духовке, для пиццы, тарта фламбе, хлеба, булочек или киша, и что он подходит к системе решёток VARIO от Rösle, откуда и название.
От кордиерита ждут обычного: он накапливает тепло, равномерно отдаёт его основанию теста и впитывает влагу, поэтому низ получается хрустящим. Карточка добавляет, что на газовом или угольном гриле с закрытой крышкой температура получается заметно выше, чем в домашней духовке. Для камадо это как раз то, что нужно: керамика удерживает жар, а камень передаёт его тесту. На практике его используют при непрямой готовке, на дефлекторе или plate setter, и прогревают при полностью стабилизированном камадо прежде чем класть первую пиццу. Для начала проще всего взять пиццу маргариту и руководство по пицце в камадо.
Обратить внимание на этот камень стоит из-за размера. Круглый GOURMEO в нашем каталоге имеет 35 см, а прямоугольные камни Navaris, Onlyfire и Blumtal 38 × 30 см: ни один не войдёт на решётку около 33 см. Для Joe Jr есть фирменный SoapStone от Kamado Joe, но он из стеатита, а не из кордиерита. При 30 см на решётке около 33 см (у MiniMax и Joe Jr) остаётся лишь около 1,5 см с каждой стороны, да ещё надо убедиться, что ваш дефлектор и высота камеры позволяют закрыть крышку; у Bono Minimo, для которого каталог указывает 40 см, измерьте решётку до заказа. В Large на 46 см он входит с большим запасом, но там выбор шире. И следите за тестом: на 30 см камня разумна пицца примерно 25-28 см (наша оценка, не данные карточки).
Про систему VARIO: карточка пишет, что камень подходит к этим решёткам, но не что он в них нуждается. По геометрии он лежит свободно на решётке или дефлекторе камадо, без решётки VARIO от Rösle, хотя это наше прочтение, а не указание Rösle.
Минусы касаются информации. Карточка не объясняет, как его чистить, не говорит, выдержит ли он тепловой удар и терпит ли прямое пламя, и не упоминает гарантию. Для кордиерита обычно не используют мыло и не мочат горячим, но это общее правило, а не сведения этой карточки.
Итог: добротный кордиеритовый камень необычного размера, который стоит брать, если камадо маленький.
Кордиеритовый камень 30 см, 693 отзыва и средняя оценка 4,5. Ценен размером для маленьких камадо; проверьте посадку на своём аппарате.
Редакционная оценка по спецификации, размерам и совместимости с камадо · не результат теста
За
- Кордиерит 30 см: меньше GOURMEO на 35 см и камней 38 × 30 из каталога
- По карточке: годится для газового или угольного гриля и духовки, не привязан к системе
- Толщина 1,5 см и вес 2,1 кг: достаточно массы для накопления тепла
- Средняя оценка 4,5 по 693 отзывам на Amazon
Против
- Карточка не упоминает гарантию и совместимые модели камадо
- Термостойкость 400 °C: маловато для неаполитанской пиццы с дровами (свыше 400 °C)
- Чистка, тепловой удар, прямое пламя: карточка молчит
Для кого
Тем, у кого MiniMax, Joe Jr или другой компактный камадо и кто хочет печь пиццу на кордиерите, не борясь с камнем 35 см, свисающим с решётки.
Кому не подойдёт
Если у вас Large или больше, камень 35 или 38 см даст больше площади. И если вам нужна неаполитанская пицца с дровами, которой требуется больше 400 °C из карточки.
Характеристики
- Диаметр
- 30 cm
- Вес
- 2.1 kg
- Материал
- Кордиерит
- Диапазон температур
- ≤ 400°C
Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.
Идёт в комплекте с
G.a HOMEFAVOR перфорированная алюминиевая лопата для пиццы 22,8 см
С камнем 30 см пицца выходит примерно 25-28 см (оценка), а совать её на очень горячую поверхность без лопаты значит напрашиваться на ожоги. Перфорированная лопата HOMEFAVOR, по данным каталога 22,8 см, свободно помещается на камне 30 см, но для теста 25-28 см она тесновата: растягивайте аккуратно или пеките чуть меньше. Перфорация помогает стряхнуть лишнюю муку. Её берут вместе с камнем, а не вместо него.
33 €
Rösle нож-ролик для пиццы
Свежеиспечённой пицце 25-28 см перед подачей нужен чистый разрез. Роликовый нож Rösle, той же марки, что и камень, справляется без ножа и ножниц. Его берут к любому камню, и к этому тоже.
22 €
WMF BBQ термостойкие кожаные перчатки 40 см (пара)
Камень в 2,1 кг при температуре духовки двигают в длинных перчатках, а не в кухонных прихватках. Кожаные перчатки 40 см из каталога закрывают значительную часть предплечья и так же годятся, чтобы переставить дефлектор или решётку. Они подходят к любому камню, и к этому тоже.
39 €
Часто задаваемые вопросы
Войдёт ли он в мой камадо?
Зависит от диаметра решётки и от того, что лежит под камнем. Он 30 см, поэтому на решётке около 33 см у MiniMax и Joe Jr остаётся примерно 1,5 см с каждой стороны, а ещё надо проверить, что дефлектор и крышка позволяют закрыться. Для Bono Minimo каталог даёт 40 см, не уточняя решётку: измерьте её. В Large на 46 см он входит с большим запасом, хотя вы, возможно, предпочтёте камень крупнее. В карточке ни одна модель камадо не названа.
Нужна ли решётка VARIO от Rösle?
В карточке сказано, что камень подходит к системе решёток VARIO, но также что его можно использовать на гриле или в духовке, без привязки к этой системе. В камадо его кладут свободно, на решётку или дефлектор, без решётки VARIO. Это наше прочтение, а не указание Rösle: если нужна уверенность, напишите им до покупки.
Можно ли класть его прямо на угли?
Мы бы не стали. Карточка не говорит, что он терпит прямое пламя, и нет смысла рисковать камнем в 30 см. Разумнее готовить непрямым способом: камень на дефлекторе, камера стабилизирована, камень прогрет вместе со всем камадо. Если сомневаетесь, руководство по прямой и непрямой готовке объясняет, как собрать всё так, чтобы жар не ударил разом.
Чем он отличается от круглого GOURMEO на 35 см из каталога?
Диаметром: 30 см против 35 см. Эти пять сантиметров решают, войдёт ли он в маленький камадо или пицца будет свисать с камня. GOURMEO на 35 см даёт больше площади в Large или более крупном камадо; Rösle выигрывает в MiniMax, Joe Jr и компактных. Оба из кордиерита, так что выбор в размере, а не в материале. Компактная стальная плита 35,6 × 30,5 см тоже не войдёт на решётку 33 см: для маленького камадо подходит именно камень 30 см.