Kamado Joe KJ-MCC23: нержавеющая корзина для угля с разделителем, Classic, 37 см

Это KJ-MCC23, штатная корзина для угля Kamado Joe для семейства Classic. Карточка описывает её как нержавеющую сталь 304, публикует 37,1 x 37,1 x 16,3 см и 8,6 фунта, около 3,9 кг в пересчёте, и включает разделитель, который делит корзину на две половины. Буллеты карточки, где производителем в таблице указан Kamado Joe, заявляют её для Classic I, II и III; других моделей нет. Таблица ограничивается словами "Metal" и "Cesta de carbón" (корзина для угля) как единственным компонентом: сталь 304, разделитель и совместимость есть только в этих буллетах.

Задача корзины для угля проста. Уголь остаётся внутри; пепел проваливается сквозь сетку, проходит колосник и оседает на дне основания, под топкой, откуда его выгребают через нижнюю дверцу; воздух идёт снизу без мелочи, забивающей колосник. По окончании, на холодном камадо, вы поднимаете корзину за ручки (таблица указывает их металлическими), встряхиваете, и годный уголь готов к следующей сессии, без вылавливания кусков щипцами. Полный порядок действий описан в [руководстве по уходу и чистке](/guias/mantenimiento-limpieza-kamado).

Разделитель и есть аргумент против гладкой корзины. Вставленный по центру, он позволяет засыпать уголь в одну половину и оставить другую пустой: получаются настоящие [две зоны](/glosario#two-zone), живой жар для обжарки и холодная сторона, куда можно отодвинуть мясо или довести его, не сжигая. Именно такой расклад просит [галисийский чулетон](/recetas/chuleton-gallego-kamado): вы запечатываете его над горячей половиной и оставляете отдыхать над холодной с закрытой крышкой.

Совместимость. В Classic I, II или III это заводская деталь: она ложится в топку камадо с решёткой 46 см без всяких измерений. Про Big Green Egg Large, камадо автора, Kamado Joe не говорит ничего. По размерам она должна войти: топка Large того же порядка, что у Classic (у обоих решётка 46 см). То, что Onlyfire с разделителем из каталога продаётся с заявкой на оба, ничего не доказывает про эту корзину: это другая модель, и её размеров для сравнения у нас нет. Но "должна" не значит "входит": мы не ставили её в свой аппарат, а в карточке этого нет, так что измерьте внутренний диаметр топки примерно на 16 см выше колосника, где ляжет край корзины, и сравните с 37,1 см; в карточке не сказано, входят ли в эту цифру ручки, оставьте запас. В Joe Jr или MiniMax она не помещается; в Big Joe или XL болтается.

Недостатки. Первый: цена. Для такой простой вещи корзина дорогая, а уже опубликованная [Onlyfire с разделителем](/accesorios/cesta-carbon-divisor-kamado-joe-classic-bge-large) на бумаге делает ту же работу заметно дешевле. Второй: карточка. На момент чтения товар значился как временно нет в наличии и без цены; та, что мы приводим, взята из списка бестселлеров и может измениться. Третий: каталожный. Таблица отмечает её как пригодную для посудомоечной машины, при диаметре 37 см и высоте 16 см; поместится ли она в вашу, вопрос отдельный. В плюс идут 817 отзывов со средней 4,8 из 5 и 16-е место среди самых продаваемых корзин для угля на Amazon.es. И очевидное: почти 4 кг стали с углями внутри тяжелы и горячи, длинная перчатка обязательна.

Вердикт: если у вас Classic и нужна корзина, которая встаёт на место без раздумий, с разделителем из нержавейки и совместимостью, заявленной самим производителем в карточке, берите эту; если у вас Large или цена кусается, Onlyfire справится с ролью, а разница уйдёт на уголь.