Chef Pomodoro CP-AlumPP: перфорированная складная лопата для пиццы, 30,5 см

Chef Pomodoro CP-AlumPP это прямоугольная лопата для пиццы из перфорированного алюминия со складной деревянной ручкой. В карточке головка указана как 30,5 см в ширину и 35,5 см в длину (в названии стоит 35,6, разница в одну десятую), а ручка как 25,4 см; в раскрытом виде общая длина 61 см, что сходится с суммой двух размеров. По данным карточки, выдерживает до 572 °F, около 300 °C, весит 1,6 фунта (около 0,73 кг, это наш пересчёт) и моется только вручную.

В камадо это лопата для загрузки, а не для готовки. Вы растягиваете пиццу на муке или манке, сдвигаете её на [камень для пиццы](/glosario#pizza-stone) и, когда она готова, снимаете. Отверстия, как сказано в карточке, нужны, чтобы лишняя мука осыпалась с нижней стороны теста. Физически это разумно: мука, оставшаяся на очень горячем камне, пригорает, горчит и дымит. Лучше ли она в этом, чем гладкая лопата, мы не проверяли. Остальной процесс разобран в [руководстве по пицце в камадо](/guias/como-hacer-pizza-en-kamado) и в [рецепте неаполитанской пиццы](/recetas/pizza-napoletana-kamado).

По совместимости: в карточке написано «подходит для нескольких пиццевых печей и аксессуаров для барбекю», камадо не упомянут, поэтому судим по размерам. Шириной 30,5 см она свободно проходит в проём Large или Classic (решётка 46 см), а также XL или Big Joe (61 см). В MiniMax или Joe Jr (33 см) головка занимает почти всю ширину решётки: работать можно, но без запаса, и диаметр лучше проверить до покупки. Когда головка внутри, ручка 25,4 см оставляет руку у самого проёма, для такой горячей печи это немного, так что нужна перчатка. В сложенном виде лопата занимает чуть больше 35 см (наша оценка) и помещается на крючке рядом с камадо или в ящике.

Минусов несколько. Карточка противоречит сама себе: в тексте длина 35,5 см, в названии 35,6; габариты изделия 35,6 × 35,6 × 2,5 см описывали бы квадрат, хотя форма указана как прямоугольная; среди свойств значится «антипригарная», но ни в одном тексте покрытие не названо. Не указаны ни толщина алюминия, ни устройство шарнира ручки, а именно шарнир в складной лопате работает больше всего. Цифра 572 °F не разделяет головку и деревянную ручку, поэтому считайте её лопатой для загрузки, которая заходит и выходит, а не лежит внутри.

Chef Pomodoro это бренд маркетплейса без проверяемой публичной истории, и о его стране карточка ничего не говорит. Вердикт: разумная на бумаге перфорированная лопата, 4,6 из 5 по 407 оценкам на Amazon.es, выигрывающая складной ручкой. Осмотрите шарнир сразу после получения.