Обзор: Valery Grin · · обновлено 2 июня 2026 г.
VEVOR стальная пластина для пиццы из углеродистой стали 16 × 14,5 дюйма
Толстая сталь 9,5 мм: максимум тепловой массы, приходит с заводской обработкой
От69 €
Ориентировочная цена на Amazon (июнь 2026) · может измениться
Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.
- Материал
- Acero al carbono pre-sazonado
Пластина из углеродистой стали 40 × 37 см солидной толщины 9,5 мм с заводским «сезонингом». Больше тепловой массы — больше запас тепла для выпечки пицц подряд.
Если правило стали для выпечки в том, что она проводит тепло лучше камня, то правило толщины — что больше тепловой массы равно больше запаса тепла. Вот предложение VEVOR: 9,5 мм углеродистой стали, более чем вдвое толще обычного. Пластина дольше прогревается, да, но, зарядившись теплом, отдаёт его равномерно и выдерживает пиццу за пиццей без обвала температуры. Для тех, кто печёт на компанию, эта стабильность важна.
Она приходит предварительно обработанной с завода, что избавляет от первого ритуала прокаливания и позволяет начать печь раньше. Тем не менее углеродистая сталь есть углеродистая сталь: обращайтесь с ней как с чугунной сковородой — без посудомойки, хорошо сушите и поддерживайте слой масла. Обработка только улучшается с использованием.
Формат 40 × 37 см щедрый и покрывает большие решётки. Вес — обратная сторона 9,5 мм: эту пластину чувствуешь при перемещении, поэтому стоит заранее знать её место в печи, прежде чем загружать раскалённой. Взамен она даёт наибольшую тепловую инерцию среди обозреваемых пластин.
Сталь для тех, кто печёт пиццы подряд и не приемлет падения температуры между ними. Тяжёлая и долго греется, но её запас тепла — главный козырь.
За
- Толщина 9,5 мм: высокая тепловая масса для выпечки без пауз
- Предварительно обработанная углеродистая сталь, готова раньше
- Щедрый формат 40 × 37 см для больших решёток
- Запас тепла, удерживающий температуру между пиццами
Против
- Довольно тяжёлая: неудобно двигать и переставлять горячей
- Долгий прогрев и чугунный уход (сушить и смазывать)
Для кого
Тем, кто печёт несколько пицц подряд или хлеб и хочет максимальный запас тепла, не пугаясь тяжёлой стали, требующей чугунного ухода.
Кому не подойдёт
Тем, кто хочет быстрый прогрев, лёгкую в обращении пластину или нулевой уход за обработкой.
Характеристики
- Материал
- Acero al carbono pre-sazonado
Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.
Идёт в комплекте с
Ooni Koda 16 - газовая печь для пиццы для улицы (37 мбар)
349 €
Gi.Metal стальная пластина для пиццы 40 × 35 см (4 мм)
65 €
Falci алюминиевая лопата для пиццы 32 × 34 см
38 €
Ooni - перфорированная алюминиевая лопата для пиццы 14"
26 €
Ooni - дисковый нож для пиццы из нержавеющей стали
36 €
Westmark профессиональный нож-ролик для пиццы XXL (ø 10 см)
11 €
Часто задаваемые вопросы
Какое реальное преимущество даёт толщина 9,5 мм?
Больше тепловой массы, то есть больше запаса тепла. Пластина лучше держит температуру при выпечке пицц подряд, поэтому вторая и третья выходят не хуже первой. Расплата — больший вес и более долгий прогрев.
Нужно ли обрабатывать её перед первым использованием?
Она приходит обработанной с завода, поэтому можно начать раньше, чем с голой сталью. Тем не менее стоит укреплять обработку с использованием и поддерживать её как чугунную сковороду.
Можно ли мыть её водой с мылом?
Обращайтесь как с чугуном: избегайте посудомойки и долгого замачивания. Чистите горячей, тщательно сушите и наносите тонкий слой масла перед хранением.
Сколько времени она прогревается?
Будучи толще стандартной стали, она требует больше времени: рассчитывайте около часа на максимальной температуре, чтобы вся тепловая масса зарядилась до первой пиццы.
Годится ли она также для хлеба и обжарки мяса?
Для хлеба — да: основа получает отличный жар. Для обжарки мяса может подойти, но её конструкция и уход рассчитаны прежде всего на выпечку, а не на прямое использование над огнём барбекю.