Kamado Joe SoapStone parrilla de piedra

La piedra que convierte tu Kamado Joe en una plancha de teppanyaki o un horno de pan. Cocción uniforme, marcas perfectas en la carne y posibilidad de hacer huevos, panqueques o verduras delicadas sin caer en la brasa.

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Combina con

• 

  Kamado Joe Classic III 18"

  Encaje nativo en el sistema Divide & Conquer. La soapstone va en la posición baja y deja sitio a una rejilla arriba.

  1899 €

Preguntas frecuentes

• ¿Cómo se cura una piedra de soapstone nueva?+

  Tres pasadas: untas aceite de coco o de girasol con un papel, la calientas a 180 °C durante 30 min, dejas enfriar. Repite tres veces. Tras la tercera, la piedra queda con un tono más oscuro y no se pega. Después, cada uso normal añade capa. La piedra mejora con los años, como una sartén de hierro fundido.

• ¿Hasta qué temperatura es seguro usarla?+

  Soapstone aguanta hasta 600 °C estable. En el kamado, la temperatura útil para sellar es 350-400 °C sobre la piedra; más allá empiezas a quemar el aceite y la patina sufre. Evita el shock térmico: nada de poner una piedra fría sobre brasa al rojo, ni mojar la piedra caliente. Calienta gradual.

• ¿Cómo se limpia después de cocinar?+

  Espátula metálica en caliente, raspando los restos al cubo. Luego un papel con un chorrito de aceite — eso refresca la patina. Nada de jabón, nada de agua a presión. Si la piedra está muy sucia, otra pasada de calor alto (250 °C) quema lo que quede.

• ¿Es mejor que una plancha de hierro fundido?+

  Para sellar a fuego muy alto, equivalente. Para mantener calor durante cocciones largas (un brunch entero, un horno de pan), mejor: la piedra retiene calor un 30-40% más tiempo y libera energía de forma constante. Desventaja: pesa el doble que una plancha de hierro fundido. Si solo haces solomillos rápidos, la plancha es más práctica.