Kamado Joe BJ-HCG: половина решётки из нержавейки для Big Joe

Kamado Joe BJ-HCG представляет собой полукруглую варочную решётку из нержавеющей стали 304 для Big Joe. Карточка заявляет совместимость с Big Joe I, II и III, размеры 60,96 x 30,48 x 0,48 см и вес 2,64 кг. Цвет серебристый, особое свойство «устойчива к ржавчине», ручка тоже из нержавейки, сборка не нужна. Страна происхождения указана Китай, производитель сам Kamado Joe. В комплектации буквально написано «половина решётки»: одна деталь.

Её место в системе Divide & Conquer на Big Joe, где круглая решётка заменяется двумя половинами. Карточка объясняет, что идея в том, чтобы разделить пополам все компоненты и получить несколько уровней и несколько поверхностей. На практике это даёт двухзонную готовку: одна половина с прямым жаром для обжарки, другая, на другой высоте или с дефлектором под ней, для медленного доведения. Руководство по моделям Kamado Joe объясняет, как эта система подходит к каждому размеру.

Перед оплатой важно понять: это одна половина. Если ваш Big Joe уже работает с гибкой системой, деталь послужит запасной или ещё одной нержавеющей половиной. Если нужно заменить целую круглую решётку, потребуются две штуки или комплект. Карточка советует использовать её с гибкой варочной решёткой Kamado Joe, но не уточняет, с какими ещё деталями она сочетается, поэтому перед заказом проверьте, что уже есть в вашем Big Joe.

Нержавеющая сталь 304 хорошо переносит непогоду и чистку щёткой и не требует обработки маслом, как чугун. По сравнению с чугунным полукругом, который лучше держит жар и оставляет более чёткие полосы, нержавейка обжаривает слабее, зато чистится проще. Для толстого стейка с глубокими полосами выигрывает чугун; для рыбы, овощей и долгой готовки удобнее нержавейка. Если нужна ровная поверхность для смэш-бургеров или морепродуктов, полукруглая планча для Big Joe займёт вторую половину. При 2,64 кг её легко установить, но горячую снимайте в перчатках для гриля или специальным съёмником.

Что видно в карточке: это только половина, нет данных о гарантии и максимальной температуре, текст машинный перевод и сам об этом говорит, а база отзывов скромная, 21 штука, хотя оценка 4,5 из 5. В таблице также есть рекомендация по использованию на немецком и язык «английский»: мелкие огрехи каталога. Мы её тоже не испытывали: это чтение карточки и технический расчёт.

Вердикт одной фразой: хорошо рассчитанная нержавеющая половина для Big Joe, полезная как запасная или дополнительная, но не как единственная покупка для оснащения камеры.