G.a HOMEFAVOR TL031: латунная щётка со скребком, ручка 120 см

G.a HOMEFAVOR TL031 это щётка для чистки печи для пиццы: головка 15 см с латунной проволочной щетиной, металлический скребок на обратной стороне и алюминиевая ручка 120 см. В карточке её предлагают для печи для пиццы и барбекю, указывают материалы латунь, нержавеющая сталь и алюминий и описывают жёсткость как твёрдую, но гибкую. Размеры изделия 120 × 5 × 9,3 см; вес не указан. Слово камадо в карточке не встречается ни разу.

В нашем деле у неё одна задача: камень для пиццы. Когда вы печёте несколько пицц подряд, как в неаполитанской пицце в камадо, убежавшие мука и сыр пригорают к камню, и их лучше убрать перед следующей. При открытой крышке и ещё горячем камне щетина сметает пыль и сыпучие остатки, а задний скребок берёт то, что прилипло. Остальной метод описан в руководстве по пицце в камадо. Сначала приоткройте крышку, чтобы внутрь вошёл воздух, и лишь потом откройте полностью; перчатки всё равно наденьте: в карточке нет максимальной температуры, а алюминий проводит тепло.

Больше всего подумать стоит над ручкой. По карточке, 120 см нужны, чтобы доставать до глубины печей и варочных плит, то есть глубокой печи для пиццы; в камадо это слишком много. Карточка говорит, что ручка укорачивается до 80 или 40 см, и 40 см логичная точка старта для 46 см (Large, Classic) или 33 см (MiniMax, Joe Jr). Для 61 см (XL, Big Joe) или при глубоко лежащем камне может понадобиться длина 80. Это оценка по размерам, а не испытание в руках. Головка крепится горизонтально или вертикально: на круглом камне 30 см, например Rösle VARIO из нашего каталога, хватит около двух проходов головкой 15 см.

Теперь минусы. Латунь мягче нержавеющей стали, потому её обычно и выбирают для деликатных поверхностей, но скребок сзади металлический, а про кордиерит карточка молчит: она не обещает, что щётка не царапает, и мы тоже. По камню лёгкое нажатие и никакой воды, пока он горячий. К тому же любая металлическая щетинка может выпасть: после чистки осмотрите поверхность, прежде чем класть тесто. Карточка просит сразу после использования ополоснуть щётку водой и не указывает ни вес, ни максимальную температуру, ни гарантию.

О продавце: G.a HOMEFAVOR торгует под собственным именем, и карточка больше ничего о бренде не сообщает. Оценка 4,3 из 5 при 418 отзывах, 39-е место среди щёток для барбекю и коптилен; это оценка общего использования, а не чистки камня в камадо.

Вердикт: латунная щётка со скребком и съёмной ручкой, которая справляется с камнем между пиццами, если держать ручку короткой и не считать, что она не царапает.