G.a HOMEFAVOR

G.a HOMEFAVOR — из тех марок, с которыми знакомишься через товар гораздо раньше, чем через историю. Она приходит к покупателю через Amazon, с каталогом вокруг инструментов для пиццы —деревянные и алюминиевые лопаты, режущие колёса— и названием, которое почти ничего не говорит о том, кто за ним стоит. Мы предпочитаем говорить честно: нам не удалось подтвердить ни год основания, ни штаб-квартиру, ни владельца по надёжным источникам, поэтому выдумывать их мы не станем. Зато мы можем оценить сам инструмент.

Марку оценивают по характеристикам, а не по легенде

С молодыми и слабо задокументированными брендами логика покупки меняется. За именем не стоят десятилетия репутации, поэтому разумнее читать характеристики, а не слоган: материал, размеры рабочей части, тип ручки и подходит ли формат вашей печи. Так мы подходим к любому недорогому аксессуару с Amazon: бренд значит меньше, чем миллиметры.

Что даёт перфорированная алюминиевая лопата

От G.a HOMEFAVOR мы выбрали перфорированную алюминиевую лопату для пиццы 22,8 см, и вот здесь категории есть что сказать. Перфорированная лопата делает то, чего не умеет гладкая: она даёт лишней муке и семолине осыпаться сквозь отверстия до того, как тесто попадёт в печь —именно эта пыль обугливается и горчит корку— и, будучи сквозной, весит меньше и поворачивает пиццу легче. Круглая компактная рабочая часть рассчитана на настольные дровяные, газовые и пеллетные печи, где широкая традиционная кухонная лопата только мешает.

Наша оценка

Судя по характеристикам, по тому, как ведёт себя эта категория аксессуаров, и по нашему опыту приготовления пиццы на нашем Big Green Egg Large, компактная перфорированная лопата нужна для поворота и извлечения, а не для посадки. Сырое тесто удобнее отправлять внутрь широкой лопатой; такая же, как эта, раскрывается, когда пицца уже в печи и её надо повернуть, приподнять для проверки основы или достать чисто. Не ждите люксовой отделки или жёсткости профессиональной лопаты: это простой алюминий, делающий своё дело.

Для больших пицц мы её не порекомендуем —диаметра не хватит,— но как лёгкое дополнение к маленькой печи вполне.