Análisis de Valery Grin · · actualizado 11 de septiembre de 2026
Weber 6415 — bandejas de goteo de aluminio, 10 uds de 22 × 15 cm
Aluminio desechable, 21,8 × 15,2 × 3,6 cm según ficha del fabricante; pack de diez
Desde6 €
Precio verificado en Amazon el 12 de septiembre de 2026 · puede variar
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- Material
- Aluminio
Respuesta rápida
Sobre el papel sí, con una condición: son pequeñas. La ficha del fabricante da 21,8 × 15,2 cm, así que en un kamado grande hacen falta dos juntas para cubrir la vertical de un brisket. A cambio es aluminio desechable, que no se pica con el salitre de la costa, y hoy este pack encabeza el ranking de ventas de bandejas de goteo en Amazon.es. Por debajo de 135 °C se ganan el sitio; a 400 °C de pizza no tienen nada que hacer allí.
La grasa de un pulled pork de doce horas acaba en algún sitio: o sobre el deflector de cerámica, o dentro de una de estas. Weber las vende de diez en diez y son de las cosas más tontas que más limpieza ahorran.
En un kamado cerrado la grasa no se evapora: cae sobre la cerámica del deflector, se carboniza y devuelve un humo agrio que no se parece en nada al de la leña. Una bandeja de aluminio entre la pieza y el deflector es la forma más barata de evitarlo, y estas de Weber son la versión de catálogo de ese truco. Diez unidades por paquete, aluminio fino, se tiran y punto.
No están pensadas para un kamado. Weber las vende como protección del colector de grasa de sus barbacoas de gas y como bandeja indirecta en las de carbón; que sirvan sobre cerámica es consecuencia, no diseño. Las medidas publicadas son 21,8 × 15,2 × 3,6 cm, así que sobre un deflector de unos 38 cm entran dos en paralelo y apenas sobra sitio. Para un costillar, un pollo o un lomo basta; un brisket entero pide dos y algo goteará por los lados.
Su rango natural es el low & slow: 105-135 °C, domo cerrado y aire restringido, donde el aluminio fino ni se deforma ni humea. A los 250 °C de un asado siguen aguantando. A los 350-400 °C de una napoletana no pintan nada: ahí se cocina sobre piedra y no hay goteo. Detalle de costa: el aluminio no se pica con el salitre, cosa que una bandeja de acero barata en Torrevieja sí hace al tercer verano. Weber pide lavarlas a mano antes de usarlas.
Aluminio desechable que salva la cerámica del deflector de la grasa quemada. Son pequeñas: en un kamado grande van de dos en dos. Muy útiles en low & slow, prescindibles en pizza.
Valoración de redacción sobre ficha, medidas y encaje en kamado · no es una prueba de producto
A favor
- Aluminio desechable: la grasa acaba en la basura y no en la cerámica
- Diez por paquete: cubren una temporada entera de cocciones largas
- No se pican con el salitre, cosa que el acero barato de costa no perdona
- Caben dos en paralelo sobre el deflector de un kamado grande
- El fabricante también las lista para asar guarniciones, no solo para goteo
En contra
- Pequeñas para un kamado grande: un brisket entero pide dos o tres juntas
- El aluminio fino cede al sacarlas llenas; hay que apoyarlas en algo rígido
- Desechables: cada cocción larga se lleva una bandeja a la basura
Para quién
Para quien hace cocciones largas en kamado —costillas, pulled pork, pollo— y prefiere tirar una bandeja a rascar grasa carbonizada del deflector de cerámica.
No para quién
Si buscas una sola bandeja que cubra todo el diámetro de un kamado grande, estas miden 22 × 15 cm y harán falta dos o tres para una pieza entera.
Ficha técnica
- Material
- Aluminio
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Combina con
Big Green Egg ConvEGGtor plate setter (Large)
La bandeja protege justamente esta pieza: el ConvEGGtor es lo que convierte el Large en horno, y la grasa carbonizada sobre su cerámica es de lo más engorroso de limpiar.
85 €
Weber Soporte para Costillas (6605)
El soporte pone las costillas en vertical y la bandeja va justo debajo: recoge el goteo de cuatro costillares sin que nada llegue a tocar el deflector de cerámica.
18 €
Weber Soporte para Pollos Style (6731)
Con el pollo en vertical la grasa cae en línea recta; una bandeja debajo evita que acabe sobre la cerámica y deja un fondo aprovechable para la salsa.
70 €
Preguntas frecuentes
¿Puedo apoyar la bandeja directamente sobre el deflector de cerámica?
Puedes, pero pierde parte de la gracia: en contacto directo con la cerámica caliente la grasa se recalienta y empieza a humear antes. Lo habitual es dejar un dedo de aire, apoyándola sobre la parrilla inferior o sobre unos separadores, o echar un fondo de agua. Así recoge el goteo sin convertirse en sartén.
¿Aguantan las temperaturas de un kamado?
En low & slow, entre 105 y 135 °C, y en asado alrededor de 250 °C no hay problema: el aluminio queda lejísimos de su punto de fusión. Lo que no debe pasar es que toquen las brasas o queden bajo llama directa, donde se agujerean. Para pizza a 350-400 °C ni las necesitas: ahí se cocina sobre piedra.
¿Sirven para un Big Green Egg Large o un Kamado Joe Classic?
Sí, aunque no estén diseñadas para eso. Las medidas publicadas son 21,8 × 15,2 cm, así que sobre un deflector de unos 38 cm entran dos en paralelo. En un kamado pequeño, tipo MiniMax o Joe Jr, una sola ya ocupa buena parte de la superficie útil. Mide tu deflector con una regla antes de encargar.
¿Se pueden reutilizar o son de un solo uso?
Quienes las usan a diario reportan dos o tres cocciones por bandeja si la grasa no se ha carbonizado del todo, pero el aluminio se deforma y las esquinas terminan agrietándose. Weber pide lavado a mano, también antes del primer uso, y no menciona el lavavajillas. Tratarlas como consumible es más realista que empeñarse en recuperarlas.
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