Inkbird INK-IFT01: termómetro infrarrojo de superficie hasta 550 °C

El Inkbird INK-IFT01 es un termómetro infrarrojo sin contacto, en formato de pistola, con láser de puntería y pantalla LCD retroiluminada. La ficha declara un rango de -50 a 550 °C, una relación distancia-punto de 12:1 y una precisión del 2 % o 2 °C. Permite alternar °C y °F, apagar el láser y consultar el valor máximo registrado, y la emisividad se ajusta de 0,1 a 1,0, con una tabla de referencia al final del manual. El plástico es gris y naranja y pesa 180 g según la ficha.

Lo que mide es la superficie, y esa es toda la gracia en un kamado. Antes de meter una pizza, apunta a la piedra de pizza y comprueba que ha llegado de verdad a la temperatura que marca la tapa: el termómetro del domo mide el aire, no la piedra, y las dos tardan en igualarse. Lo mismo vale para una plancha de acero o una sartén de hierro: sabes cuándo está lista para sellar. En la pizza napoletana en kamado la diferencia entre piedra a punto y piedra a medio calentar se nota en la base. La guía para hacer pizza en kamado explica el resto del proceso.

El límite está en la propia ficha, y conviene leerlo bien: el termómetro no puede medir la temperatura interna de un objeto. No sustituye a una sonda para el punto de un asado, de unas costillas o de un pollo. Para eso, la guía de termómetro y sonda para kamado lista opciones. Y como el infrarrojo lee superficies, las lecturas sobre metal brillante o pulido salen bajas si no ajustas la emisividad; la ficha no da valores concretos y remite al manual.

Las pegas visibles en la ficha: la pila no cuadra, porque la tabla de detalles dice una AAA y el texto habla de una de 9 V que duraría unos 12 meses; mira cuál lleva antes de comprar recambios. Las dimensiones publicadas (12 x 2,51 x 0,51 cm) tampoco parecen las de una pistola y no son fiables. La medida llega a 550 °C, así que no cubre un pico de 700 °C como el de un horno de pizza dedicado, y la ficha no dice nada de resistencia al calor del propio aparato: mídelo a distancia y no lo dejes sobre el kamado. Es un producto de uso general, también para coche o frigorífico, no pensado para barbacoa.

Frente al termómetro infrarrojo de Ooni del catálogo, este es un modelo genérico de Inkbird, marca conocida por sus sondas para barbacoa, con emisividad ajustable. Con 4,4 de 5 en 579 reseñas de Amazon tiene un respaldo razonable. No es una prueba en mano: es lectura de la ficha y criterio técnico.