Inkbird

Origen y trayectoria

Inkbird es un fabricante chino fundado en 2010 y especializado en instrumentación de temperatura: termómetros, sondas y controladores para parrillas, ahumadores y kamados. En poco más de una década se ha convertido en una de las marcas más presentes en la cocina a baja temperatura por una razón muy concreta: ofrece funciones antes reservadas a la gama alta a un precio accesible.

Especialidad: control de temperatura

Su catálogo en mikamado gira en torno a tres termómetros que cubren necesidades distintas. El IBBQ-4T es un termómetro WiFi con 4 sondas, pensado para seguir varias piezas de carne (y la temperatura de la cámara) desde el móvil incluso fuera de casa. El IBT-26S combina WiFi y Bluetooth, dando cobertura de largo alcance por red y conexión directa cuando estás al lado. El IBT-4XS es la opción Bluetooth más sencilla, ideal para vigilar un par de sondas desde el jardín sin complicaciones.

Nuestra valoración

En mikamado seleccionamos Inkbird porque el control de temperatura es, junto al carbón, lo que más diferencia una cocción mediocre de una redonda en un kamado. Basándonos en las especificaciones, en la comunidad de usuarios y en nuestra experiencia cocinando en el Big Green Egg Large, un termómetro de sondas con alarma es lo que te permite clavar un brisket o unas costillas sin abrir la tapa cada media hora —cada apertura del kamado cuesta temperatura y tiempo—.

Con honestidad: no es la instrumentación de precisión de laboratorio de marcas premium como Thermoworks, y la app y las conexiones WiFi han sido históricamente el punto más flojo de la categoría. Pero para el uso doméstico la relación entre prestaciones y precio es difícil de igualar, y contar con 4 sondas o con doble conectividad por lo que cuestan aquí es su mayor argumento.

Para quién es

Para el aficionado que se toma en serio las cocciones largas y quiere alarmas y seguimiento desde el móvil sin invertir en equipo profesional. Si solo haces cocciones rápidas a la parrilla, un IBT-4XS basta; si te gustan los ahumados de jornada completa, el IBBQ-4T o el IBT-26S rinden mejor.