Grill Republic вишнёвая щепа премиум 1,5 кг

Вишня — самая универсальная древесина для копчения — фруктово-сладкий аромат, который подчёркивает вкус, не маскируя его. Идеально для целой курицы, индейки, лосося и более деликатных рёбер.

Как участник партнёрской программы Amazon, mikamado.es получает комиссию с подходящих покупок. Без дополнительных затрат для вас.

С чего начать

• 

  Kamado Joe Konnected Joe

  Si automatizas el fuego, dedica la atención al humo: cerezo dulce en la fase larga eleva un pavo o cerdo sin pedir nada a cambio.

  2 199 €

• 

  Big Green Egg XL

  BGE XL + cerezo: el clásico de los EGGheads para aves enteras y costillares — humo suave, color caoba, sin amargor.

  1 899 €

• 

  Kamado Joe Big Block XL древесный уголь 9,1 кг

  Lump XL limpio + cerezo en chunks: combustible neutro de fondo, aroma dulce arriba — la división correcta para piezas blancas.

  65 €

• 

  MEATER+ беспроводной термометр с WiFi

  Aves enteras a humo de cerezo entre 110-120 °C: la sonda inalámbrica del MEATER es la forma menos intrusiva de vigilar pechuga + cámara.

  99 €

Часто задаваемые вопросы

• На сколько часов копчения хватит 1,5 кг щепы?+

  Вишнёвая щепа сгорает быстрее чанков: щедрая горсть (50 г) даёт 30-40 минут активного дыма. На 3-часовое копчение курицы — 4-5 горстей, мешка 1,5 кг хватит на 6-8 средних сессий. Для еженедельных долгих копчений переходите на чанки (Axtschlag пекан или вишня в чанках).

• Какой вкус даёт вишня? Реально ли он сладкий?+

  Тонкий фруктово-сладкий, да — и окрашивает корку в характерный красный оттенок (рыжее smoke ring на рёбрах и бриске). Не сахарно-сладкий, как польская яблоня; больше "вишнёвое варенье". Самая универсальная древесина в каталоге: подходит свинине, птице, лососю, рёбрам и домашним колбасам.

• Подойдёт ко всем камадо или только к XL?+

  Универсально — формат щепы (2-4 см) идеально подходит любому камадо, от Mini до Big Joe XL. На малых камадо щепа даже предпочтительнее крупных чанков — точнее контроль интенсивности. Также совместимо с пеллетными грилями (Traeger, Pit Boss pellet) и smoke-боксами газовых барбекю.

• Можно ли смешивать вишню с другой древесиной, например яблоней или гикори?+

  Да, и рекомендуем. Вишня прекрасно сочетается с пеканом (60/40 вишня/пекан — каноничное соотношение для бриска: сладость + BBQ-тело) и с яблоней (50/50 для птицы — двойная фруктовая сладость). Не смешивайте с мескитом — слишком доминантен. Начните с одного чанка вишни + одного пекана и корректируйте.