Grill Republic virutas de cerezo premium 1,5 kg

El cerezo es la madera más versátil para ahumar — aroma frutal-dulce que potencia el sabor sin enmascarar. Perfecto para pollo entero, pavo, salmón y costillas más delicadas.

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Esenciales para empezar

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  Kamado Joe Konnected Joe

  Si automatizas el fuego, dedica la atención al humo: cerezo dulce en la fase larga eleva un pavo o cerdo sin pedir nada a cambio.

  2199 €

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  Big Green Egg XL

  BGE XL + cerezo: el clásico de los EGGheads para aves enteras y costillares — humo suave, color caoba, sin amargor.

  1899 €

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  Kamado Joe Big Block XL carbón lump 9.1 kg

  Lump XL limpio + cerezo en chunks: combustible neutro de fondo, aroma dulce arriba — la división correcta para piezas blancas.

  65 €

• 

  MEATER+ termómetro inalámbrico WiFi

  Aves enteras a humo de cerezo entre 110-120 °C: la sonda inalámbrica del MEATER es la forma menos intrusiva de vigilar pechuga + cámara.

  99 €

Preguntas frecuentes

• ¿Cuántas horas de ahumado dan los 1.5 kg de virutas?+

  Las virutas de cerezo se consumen más rápido que los chunks: un puñado generoso (50 g) da unos 30-40 minutos de humo activo. Para un ahumado de pollo de 3 h necesitas 4-5 puñados, así que un saco de 1.5 kg cubre unas 6-8 sesiones medias. Si haces ahumados largos semanales, mejor pásate a chunks (Axtschlag pacana o cerezo en chunk).

• ¿Qué sabor aporta el cerezo? ¿Es dulce de verdad?+

  Dulce-frutal sutil, sí — y además colorea el bark con un tono caoba característico (el "smoke ring" rojizo de las costillas y brisket). No es dulce a azúcar como el manzano polaco; tiene más cuerpo afrutado tipo "mermelada de cereza". Es la madera más versátil del catálogo: funciona con cerdo, aves, salmón, costillas y embutidos caseros.

• ¿Sirve para todos los kamados o solo XL?+

  Universal — el formato chips (2-4 cm) entra perfecto en cualquier kamado, desde un Mini hasta un Big Joe XL. De hecho, en kamados pequeños las virutas son preferibles a los chunks grandes porque ofrecen más control sobre la intensidad del humo. También compatible con pellet-grills (Traeger, Pit Boss pellet) y smoke-boxes de barbacoas de gas.

• ¿Puedo mezclar cerezo con otra madera tipo manzano o hickory?+

  Sí, y es lo que recomendamos. El cerezo combina muy bien con pacana (60/40 cerezo/pacana es el ratio canónico para brisket — dulzura + cuerpo BBQ) y con manzano (50/50 para aves — dulzura fruta dual). Evita mezclarlo con mezquite, demasiado dominante. Empieza con un chunk de cerezo + un chunk de pacana y ajusta a partir de ahí.