Petromax

Происхождение и история

Petromax — одна из тех немецких марок, за плечами которых более века. Она появилась в 1910 году со своими знаменитыми керосиновыми лампами под давлением, которые стали синонимом переносного света едва ли не по всему миру. Со временем компания направила это мастерство в область премиальной уличной готовки, и сегодня её линейка из чугуна и стали — ориентир для тех, кто готовит на открытом огне, углях или в камадо.

Что её отличает

Фирменная черта Petromax — линейка, созданная, чтобы жить рядом с пламенем. Огненные сковороды (Feuerpfanne), такие как чугунная FP35 с боковыми ручками или FP20 с длинной рукоятью, имеют толстые стенки и большую тепловую массу и выдерживают прямой огонь без деформации. Голландская печь FT9 — чугунный котелок с крышкой, классика для рагу, хлеба и долгого томления в углях. А стальная жаровня-чаша FS38 диаметром 38 см — нечто среднее между плоской плитой и огненной чашей. Всё это говорит на одном языке: честный чугун и сталь, натуральная патина, которая улучшается от использования, и покрытия, не боящиеся золы.

Наша оценка

В mikamado мы включили Petromax в каталог, потому что она закрывает пробел, который мало какие аксессуары для камадо покрывают достойно: работа на живом огне и долгие блюда из чугуна. Опираясь на характеристики, репутацию в сообществе пользователей и наш собственный опыт готовки на нашем Big Green Egg Large, оценка получается уверенной: чугун такого рода прекрасно держит и распределяет тепло, что особенно выгодно в стабильной камере камадо. Честная оговорка: это материал, который требует прокаливания и ухода (просушки и промасливания), ощутимо весит и не самый лёгкий в обращении. Он на равных конкурирует с Lodge и Skottsberg в чугуне, предлагая чуть более выверенную инженерию и отделку в обмен на премиальное позиционирование.

Кому подойдёт

Это естественный выбор для тех, кому мало просто жарить на решётке и кто хочет тушить, жарить и печь на углях: голландская печь для хлеба и рагу, огненная сковорода для овощей и мяса на сильном обжаре, жаровня для завтраков и стир-фрая. Если вам нужны чугун и сталь серьёзного уровня, служащие сезонами и набирающие характер с каждой готовкой, Petromax подойдёт. Если же вы предпочитаете лёгкие аксессуары без ухода или из нержавеющей стали, посмотрите другие варианты в каталоге.