Blumtal

Происхождение и история

Blumtal — немецкий производитель кухонной утвари и домашнего текстиля, выросший в основном благодаря Amazon в Европе. Это бренд формата direct-to-consumer: без громкой легенды о наследии, ставка на повседневные товары с хорошим соотношением цены и качества. В нашем каталоге его представляет один очень конкретный аксессуар для любителей пиццы.

Что в нашем каталоге

Мы отобрали его камень для пиццы из кордиерита 38×30 см, который продаётся в комплекте с деревянной лопаткой. Кордиерит — эталонный материал для камней, потому что выдерживает высокие термоудары — порядка 900 °C — не растрескиваясь, вытягивает влагу из теста и отдаёт хрустящую основу. Прямоугольный формат хорошо ложится в домашние духовки, а лопатка в комплекте избавляет от отдельной покупки.

Наша оценка

Это честный стартовый набор для тех, кто только осваивает выпечку пиццы. Судя по характеристикам и по нашему опыту выпечки в Big Green Egg Large, хорошо прогретый кордиеритовый камень — именно то, что отделяет бледную основу от основы с характером. Две честные оговорки: всегда проверяйте, что прямоугольный размер 38×30 входит в ваш камадо или духовку, ведь многим камадо нужен круглый камень; и, как любой камень, он требует долгого прогрева и не терпит посудомоечной машины. Лопатка в комплекте деревянная — удобна для загрузки, но не для длительной работы над очень горячими углями.

Кому подойдёт

Тем, кто начинает готовить домашнюю пиццу в духовке или совместимом камадо и хочет камень и лопатку одной покупкой. Если вы уже печёте пиццу ежедневно или ищете размер под круглый камадо, сначала посмотрите камни, рассчитанные на ваш формат.