GOURMEO

Происхождение и позиционирование

GOURMEO — это немецкий бренд кухонной утвари, основанный в 2016 году (gourmeo.de), сосредоточенный на функциональных и честных по цене инструментах для кухни. Это не специалист по керамике и не производитель камадо; его поле — утварь категории value: добротный товар без бренд-наценки аксессуаров для камадо.

Наша оценка

В каталог мы включили бренд ради круглого камня для пиццы из кордиерита диаметром 35 см, который есть и в версии на 30 см. Кордиерит — именно тот материал, который нам нужен: огнеупорный камень, выдерживающий термоудар горячего камадо и распределяющий тепло по основанию ради хрустящего теста. Здесь GOURMEO предлагает настоящий кордиерит по умеренной цене — и это как раз его главный аргумент против камней специализированных марок.

Честная оговорка: у камней для пиццы цена обычно связана с толщиной и качеством кордиерита, которые определяют тепловую инерцию и стойкость к трещинам при интенсивном использовании. Судя по характеристикам и сообществу пользователей, вариант GOURMEO — разумный выбор для старта; тому, кто печёт пиццу неделю за неделей при 400 °C в камадо вроде нашего Big Green Egg Large, более толстый камень даст более стабильное основание, но и обойдётся дороже.

Кому подойдёт

Тем, кто хочет начать печь пиццу в камадо или духовке без лишних трат. Круглый формат 35 см хорошо становится в керамические грили среднего и большого размера и в домашние духовки. Всегда проверяйте, что диаметр оставляет зазор относительно дефлектора вашего камадо, чтобы воздух мог циркулировать.