COMPARATIVA EDITORIAL · 1 VS 1
Kamado Joe Big Joe III 24" vs Weber Summit Kamado E6 24": ¿cuál elegir?
Comparativa por Valery Grin ·
Dos parrillas que Amazon lista juntas bajo "kamado XL", pero solo una lo es de verdad. El Big Joe III es cerámica densa de 184 kg con carro; el Weber Summit Kamado E6 es acero porcelanado de doble pared con aislamiento — un híbrido que Weber llama kamado por marketing. La comparativa importa porque la decisión cambia cómo cocinas.
Respuesta rápida
El Kamado Joe Big Joe III gana al Weber Summit Kamado E6 sin matices: su cerámica densa mantiene 14 horas de ahumado con un cuarto del carbón, mientras el acero aislado del Weber pierde calor y consume más. El Weber Summit Kamado E6 solo compensa si priorizas el peso (66 kg frente a 184 kg, los dos con su soporte) y la subida rápida que Weber atribuye a la compuerta de la tapa.
Ficha técnica lado a lado
| Especificación | Kamado Joe Big Joe III 24" | Weber Summit Kamado E6 24" |
|---|---|---|
| Diámetro | 61 cm | 61 cm |
| Comensales | 8-10 | 8-10 |
| Peso | 184 kg | 66 kg |
| Material | Cerámica esmaltada | Acero porcelanado de doble pared (NO cerámica) |
| Rango de temperatura | 107°C – 398°C | 90°C – 370°C |
| Garantía | Vitalicia (cerámica) | 10 años (caja de combustión y tapa) |
| Precio actual | 3199 € | 1499 € |
Veredicto por caso de uso
Cinco escenarios reales de cocina. Para cada uno hemos elegido al ganador con una razón concreta, no un empate diplomático.
Para ahumar low & slow
Gana: Kamado Joe Big Joe III 24"
La cerámica densa del Big Joe mantiene la inercia térmica durante 14 horas con un cuarto del carbón. El acero del Weber pierde calor por las paredes — consume más combustible y oscila más.
Para pizza y pan al horno
Gana: Kamado Joe Big Joe III 24"
A 400 °C la masa térmica de la cerámica del Big Joe da bottom-crust crujiente; el Weber se queda en unos 370 °C según nuestra ficha (Weber no publica rango) y el suelo de pizza nunca tuesta del todo.
Para familia grande o fiestas
Gana: Weber Summit Kamado E6 24"
Weber declara que la compuerta de la tapa crea un efecto chimenea que sube la temperatura rápido, y con 66 kg sobre su soporte con ruedas se mueve mejor por la terraza. (El Snap-Jet y las mesas son del S6, no del E6.)
Para terraza o espacio limitado
Gana: Weber Summit Kamado E6 24"
El Weber pesa 66 kg frente a los 184 kg del Big Joe, poco más de un tercio. Si tu terraza es de altura o el suelo es flotante, esto te ahorra refuerzos estructurales.
Para presupuesto ajustado
Gana: Weber Summit Kamado E6 24"
El Weber sale unos 1.700 € por debajo del Big Joe III (1.499 € frente a 3.199 €). Trae soporte con ruedas integrado, pero pagas en consumo de carbón a largo plazo.
Lo mejor y lo peor de cada uno
Kamado Joe Big Joe III 24"
Lo mejor
- Parrilla de 61 cm — un brisket entero o dos costillares lado a lado
- SlōRoller hyperbolic chamber: convección real para ahumados largos
- Divide & Conquer de tres niveles, cocina simultánea a dos temperaturas
Lo peor
- Pesa 184 kg con carro, según la marca — instalación con dos personas obligatoria
- Calentar 61 cm de cerámica cuesta más carbón y más tiempo que un Classic III
Weber Summit Kamado E6 24"
Lo mejor
- Calidad de fabricación Weber, garantía robusta
- Más ligero que un cerámico de su tamaño: 66 kg según Weber, frente a los 184 kg del Big Joe III con carro
- Red de servicio Weber España extensa
Lo peor
- No es cerámica pura — pierde más calor que un kamado tradicional
- Inercia térmica menor: ahumados largos exigen más combustible
Kamado Joe vs Weber: las marcas frente a frente
Aquí el enfrentamiento de marca es casi filosófico, porque no juegan en el mismo material. Kamado Joe (EE. UU., 2009) es un especialista puro: solo hace kamados de cerámica densa, y toda su ingeniería —SlōRoller, Divide & Conquer, Air Lift Hinge— existe para exprimir la inercia térmica de ese material. Weber (EE. UU., 1952) es el gigante histórico que inventó la barbacoa moderna con la Kettle y hoy domina el mercado europeo en gas, carbón y accesorios; su servicio, sus repuestos y su presencia en tienda en España no tienen rival. Pero su Summit Kamado E6 no es cerámica: es acero porcelanado de doble pared con aislamiento, un híbrido que Weber etiqueta "kamado" por marketing. Eso cambia cómo cocina —enciende con gas en segundos, pesa la mitad, pero consume más carbón y oscila más en ahumados largos—. La elección de marca es, en realidad, una elección de material. Recomendamos Kamado Joe a quien quiere un kamado de verdad por la inercia de la cerámica y los ahumados de carbón mínimo; Weber a quien valora la marca con mejor soporte en España, la comodidad del encendido a gas y un peso de terraza más manejable.
Nuestra elección: Kamado Joe Big Joe III 24"
El Big Joe III, sin matices. El Weber Summit Kamado E6 no es un kamado tradicional — es una parrilla aislada de acero que se comporta entre kamado y barbacoa premium. Eso no es defecto, pero si compras un kamado por la inercia térmica de la cerámica, los ahumados de carbón mínimo y la durabilidad de varias décadas, el Weber no te lo da. Cómpralo solo si confías más en la marca Weber que en el material — y aceptas el trade-off de consumo y comportamiento.
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Costillas recortadas estilo St. Louis (sin la punta), cocinadas en reverse-sear: cuatro horas a 130 °C ahumando suave, y un golpe final de brasa directa para caramelizar el glaseado.
- Término del glosario
Low & slow
Cocción a baja temperatura (95-130 °C) durante muchas horas para ablandar piezas duras y desarrollar humo profundo.