Onlyfire F-FPA5206: soporte vertical de pollo en hierro fundido de 28 cm

La F-FPA5206-CS1-EU de Onlyfire es una bandeja redonda de hierro fundido con un cono central hueco: el pollo se ensarta de pie y la grasa cae al plato. La ficha publica 28 cm de diámetro, 9 cm de alto y 3,59 kg de peso; la tabla da 28 x 28 cm para el artículo entero, asas y pico incluidos, así que el plato puede ser algo menor. El cono se llena con cerveza, vino u otro líquido, y el fabricante declara capacidad para aves de hasta 5 kg, sea pollo, pavo o pato. Las dos asas y el pico lateral vierten los jugos sin volcar la bandeja. El fabricante la declara apta para gas, carbón, eléctrica, inducción y horno; cuando leímos la ficha ocupaba el puesto 5 de su categoría de asadores para barbacoa, con 4,6 estrellas sobre 198 valoraciones.

En un kamado este soporte trabaja siempre en [indirecto](/glosario#indirect-cooking): deflector puesto, rejilla encima, bandeja sobre la rejilla y cúpula cerrada. La cerámica hace de horno de convección y el pollo, de pie, recibe calor por todos los lados, así que la piel de la espalda dora igual que la del pecho. El hierro fundido añade lo que el inox no da: inercia. Tarda en enfriarse, así que los jugos siguen líquidos al verterlos y el plato llega caliente a la mesa. Es el montaje de [la receta de pollo a la cerveza](/recetas/pollo-a-la-cerveza-piel-crujiente), con el cono en lugar de la lata.

Encaje por tamaños. Los 28 cm de plato caben de sobra en una parrilla de 46 cm (Big Green Egg Large, Kamado Joe Classic, Monolith Classic) y dejan aire alrededor; en un XL o un Big Joe de 61 cm sobra sitio para una bandeja de patatas al lado. En los kamados de 33 cm (MiniMax, Joe Jr) el plato entra, pero deja poco margen en los bordes y la duda real es la altura: los 9 cm de la ficha son el cono (el bullet lo llama lata), que queda dentro del ave, así que la altura total es, a ojo, la del pollo de pie más el fondo de la bandeja, y la ficha no la publica. Ahí no prometemos nada: mide de la rejilla a la cúpula antes de pedirlo.

Pegas leídas en la ficha. La tabla de detalles dice acabado antiadherente y, en los bullets, el fabricante pide lavar a mano, secar inmediatamente y aceitar después de cada uso: eso es el protocolo del hierro fundido curado, no el de un antiadherente. Lo tratamos como hierro sazonado, y la [guía de hierro fundido en kamado](/guias/hierro-fundido-y-dutch-oven-en-kamado) explica el ritual. Con 3,59 kg en vacío, más un pollo y el cono lleno de líquido caliente, sacarlo del kamado exige dos manos con guantes y dónde apoyarlo. Frente al [Weber 6731 de acero inoxidable](/accesorios/weber-soporte-pollos-style-6731) que ya tenemos publicado, este pesa bastante más y cuesta menos; a cambio retiene calor y pide cuidados. Y cuando leímos la ficha, Amazon lo mostraba como no disponible.

Veredicto: una bandeja de pollo vertical bien planteada, con el hierro como ventaja y como carga, que solo recomendamos sin reservas a quien tiene un kamado de 46 cm para arriba y ya sabe secar y aceitar el hierro. No lo hemos tenido en las manos; todo lo anterior sale de la ficha y de la geometría.