Big K

Происхождение и репутация

Big K — это британский поставщик топлива для барбекю и ресторанной сферы, основанный в 1986 году. За почти четыре десятилетия компания стала привычным именем в поставках угля и брикетов по Великобритании и континентальной Европе — как для домашней готовки, так и для профессиональных кухонь. Она не производит грили или камадо: её специализация — топливо, тот самый компонент, который зачастую и решает исход готовки.

Продукт в каталоге

В наш каталог мы включили кусковой уголь Big K Lumpwood в мешке 10 кг. Lumpwood — это обугленная древесина неправильной формы, без связующих и добавок, что на бумаге означает быстрый розжиг, высокие рабочие температуры и меньше золы, чем у обычного брикета. Формат 10 кг рассчитан на тех, кто готовит часто и предпочитает покупать про запас.

Наша оценка

Опираясь на характеристики, на отзывы сообщества пользователей и на наш опыт готовки на нашем Big Green Egg Large, кусковой уголь — естественный выбор для керамического камадо: он хорошо набирает и держит температуру и меньше загрязняет камеру сгорания, чем брикеты. Честный минус — неравномерный размер кусков: как почти у всего лампвуда на рынке, в мешке крупные куски могут соседствовать с мелкими фрагментами и пылью, поэтому перед долгой сессией стоит перебрать уголь. Он конкурирует с такими марками, как Weber, Kokoko и Namara, в категории древесного угля для грилей и камадо.

Кому подойдёт

Это хороший вариант для тех, кому нужен надёжный повседневный уголь в большом формате — как для готовки на прямом жаре, так и для долгих сессий в камадо. Если для вас в приоритете очень однородная фракция ради тонкого контроля углей, возможно, вы предпочтёте отобранный премиальный лампвуд; для ежедневного использования Big K справляется.