MARCA
IBILI
Origen: España · 1 producto en catálogo
IBILI es una casa vizcaína de menaje y repostería, de esas que están en el cajón de media España: catálogo ancho y poco pretencioso de moldes, aros, boquillas y utensilios de pastelería pensados para usarse a diario, no para lucir.
Lo que la hace interesante para un kamado es una decisión de material cada vez más rara en repostería doméstica: buena parte de su catálogo de moldes sigue existiendo en acero inoxidable desnudo, sin antiadherente. Un recubrimiento es cómodo y tiene techo; el inox no es cómodo —hay que engrasar o forrar siempre— pero no tiene nada que degradarse cuando la cámara pega un pico por encima de 220 °C, que es exactamente lo que ocurre dentro de una cerámica. Para una tarta que vive del quemado, eso no es un detalle: es el requisito.
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