Reseñado por Valery Grin · · actualizado 29 de mayo de 2026
GOURMEO Piedra para Pizza de Cordierita Redonda 35 cm
Piedra redonda refractaria que sigue la geometría circular de la parrilla del kamado
Desde19 €
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- Material
- Cordierita refractaria
Piedra redonda de cordierita de 35 cm: la forma que mejor encaja en la parrilla circular del kamado, sin esquinas muertas. La cordierita aguanta el choque térmico y devuelve calor parejo para una base crujiente en pizza, pan o focaccia.
En un kamado la parrilla es redonda, así que una piedra redonda aprovecha el espacio mucho mejor que una rectangular: cubre el centro caliente y deja un anillo perimetral para el flujo de aire. Los 35 cm de GOURMEO encajan en parrillas cerámicas tamaño Classic/Large y en hornos domésticos grandes. Cordierita refractaria real a precio contenido — opción value para quien quiere la forma correcta sin la prima de marca.
La piedra de la forma correcta para kamado: redonda, 35 cm, cordierita real. Opción value muy sensata frente a las piedras de marca premium.
A favor
- Forma redonda — encaje natural en la parrilla circular del kamado
- Cordierita refractaria que resiste el choque térmico
- Base crujiente por absorción de humedad y calor parejo
- Precio contenido — opción value sin prima de marca
En contra
- 35 cm puede no entrar en hornos domésticos estrechos
- Para napolitana a muy alta temperatura, mejor más grosor
- Se mancha con el uso — limpieza en seco, sin jabón
Para quién
Para dueños de kamado tamaño Classic/Large que quieren una piedra redonda que aproveche la parrilla circular y no se salga de presupuesto.
No para quién
Si necesitas meterla en un horno doméstico estrecho, comprueba que 35 cm de diámetro entran. Y para napolitana extrema, una piedra más gruesa rinde mejor.
Ficha técnica
- Material
- Cordierita refractaria
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Combina con
Kamado Joe Pala de Pizza de Madera
Pala de madera para meter la pizza cruda sobre la piedra redonda al rojo.
42 €
Ooni Pala de Pizza de Aluminio de Mango Largo
Pala de aluminio fina para girar la pizza dentro del kamado sin quemaros.
31 €
Rösle Cortador de Pizza de Rueda
Cortador de rueda para porcionar sin arrastrar la cobertura.
20 €
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir la piedra redonda de 35 cm en lugar de una rectangular?
La forma redonda de 35 cm encaja casi a la perfección en la parrilla circular de un kamado de 18" sin sobresalir, lo que mejora el reparto de calor. Una piedra rectangular como la Navaris de 38×30 cm rinde mejor en horno o parrillas grandes. Si vuestro uso principal es la pizza al kamado, la redonda es la apuesta natural.
¿Cuánto tiempo hay que precalentar la piedra?
Lo ideal es meterla cuando encendéis y dejar que suba con el kamado hasta unos 300-350 ºC, lo que suele llevar entre 30 y 45 minutos. La piedra debe estar tan caliente como la cámara para que la base se haga al mismo ritmo que el queso. Precalentado gradual, además, evita grietas por choque térmico.
¿Necesito deflector debajo de la piedra de pizza?
Sí, en un kamado conviene poner un deflector de calor entre el fuego y la piedra para evitar que la llama directa queme la base antes de que cuaje la cobertura. Las piezas de media luna de BBQ Future o un deflector de tu tamaño hacen ese trabajo. Sin deflector tendréis base quemada y queso crudo.