Blumtal soporte inox para 12 muslos de pollo con bandeja, 43 cm

El Blumtal soporte para muslos de pollo es un soporte de acero inoxidable para doce piezas, con bandeja recogedora incluida. Según la ficha es de acero inoxidable «100 %», apto para horno y para lavavajillas, y mide 43 × 16,5 × 15 cm con un peso de 730 g. Tiene 4,3 estrellas sobre 5 con 2.532 reseñas y ocupa el puesto 22 entre los bastidores para barbacoas y ahumadores de Amazon.es.

La idea es sencilla. Un muslo tumbado sobre la rejilla se hace por un lado y se apoya en el otro; en un soporte como este las piezas quedan separadas y el aire caliente las rodea. La ficha no explica la colocación, así que lo de las piezas «en pie» es deducción por la forma habitual de estos soportes. Lo que sí dice es que la bandeja evita que la grasa gotee en la parrilla. En un kamado es material de cocción indirecta, con el deflector debajo; si quieres entender por qué el pollo sale mejor sin brasa justo debajo, lee la guía de cocción directa e indirecta. No inventamos tiempos ni temperaturas, porque la ficha no los da; la receta más cercana del sitio son las alitas crujientes, también en indirecta: sigue sus ajustes y guíate por la sonda, no por el reloj.

Lo que decide la compra son los 43 cm de largo. La diagonal de un rectángulo de 43 × 16,5 cm sale a unos 46 cm (aritmética nuestra), como la parrilla de un Large o un Classic, el tamaño del Big Green Egg Large. Entra por los pelos o no entra; si entra, va centrado y no queda sitio para nada más. En un XL o un Big Joe de unos 61 cm sobra espacio. En un MiniMax o un Joe Jr de 33 cm no cabe a lo largo. Los 15 cm de alto, más lo que sobresalgan las piezas, hay que comprobarlos contra la cúpula de tu modelo: la ficha no da la altura con carga. Mide tu parrilla antes de pedirlo; no lo hemos puesto en ningún kamado.

Las pegas están en la propia ficha. El título dice Blumtal, pero la tabla de detalles da como fabricante a Everbrent, algo a tener en cuenta si tienes que reclamar. Aunque sea «apto para horno», no publica temperatura máxima, así que no sabemos hasta dónde aguanta, ni si la bandeja tiene el mismo límite; mientras tanto, trátalo como accesorio de indirecta y no lo pongas sobre brasa viva. Tampoco da medidas de la bandeja ni de cada hueco, ni tipo de inox, ni garantía. No lo confundas con el soporte para pollos Style de Weber ni con el de costillas: por sus títulos, aquellos son para pollo entero y para costillas; este es para piezas sueltas.

Veredicto: una forma barata de sacar doce muslos en una tanda, con la grasa lejos de la rejilla, si tienes un XL o un Big Joe, o un Large donde hayas medido que entra, y asumes que la ficha deja preguntas sin responder. Valoración sobre ficha, no prueba.