US Forge

Происхождение и история

US Forge — это американский бренд сварочной продукции, основанный в 1979 году, входящий в группу Messer. Он родился не в мире барбекю, а в мастерской: его специализация — расходники и средства защиты для сварщиков. Именно это промышленное наследие и делает его интересным для тех, кто готовит на огне.

Что его отличает

Его каталог сосредоточен на электродах, сварочной проволоке, контактных наконечниках, огнеупорных покрывалах и кожаных перчатках. В области камадо и гриля в мир кухни переходят его кожаные сварочные перчатки — например, модель 400 —, рассчитанные на лучистый жар и кратковременный контакт с раскалённым материалом. Это ровно тот класс защиты, что задуман для работы с углями, перемещения горящего угля и работы рядом с очень горячим куполом.

Наша оценка

В mikamado мы рекомендуем кожаную перчатку сварочного происхождения, потому что она решает самый требовательный момент на камадо: работу прямо в углях. Основываясь на характеристиках, опыте сообщества и нашем собственном опыте готовки на нашем Big Green Egg Large, толстая кожаная перчатка даёт запас против длительного жара, которого не даёт силиконовая. Честно отметим и обратную сторону: кожа жёстче и менее точна для тонких задач, и её нельзя мочить (влажная кожа проводит тепло). Это не деликатная кухонная перчатка, а инструмент для огня. Стоит понимать, что это промышленный продукт, переосмысленный для гриля, а не аксессуар, спроектированный специально под камадо.

Кому подойдёт

Повару камадо, которому нужна серьёзная защита от углей: разжечь, поворошить уголь, установить горячий дефлектор или выгрести золу. Тому, кому нужна ловкость для тонких задач, лучше дополнить её более гибкой перчаткой для повседневной работы.