Lavatools

Origen y trayectoria

Lavatools es una marca californiana fundada en 2014, especializada en un solo objeto llevado al extremo: el termómetro de lectura instantánea. Nació de la idea de que un instrumento preciso y rápido no tiene por qué costar lo que un equipo de laboratorio, y ese enfoque la convirtió pronto en una favorita de la comunidad del BBQ estadounidense.

Qué la distingue

Su producto de referencia es el Javelin PRO Duo, un termómetro instantáneo con sonda plegable, lectura en un par de segundos y pantalla que se orienta sola para leerse desde cualquier ángulo. La precisión de ±0,5 °C y la respuesta casi inmediata son justo lo que separa un termómetro de cocina serio de un accesorio de bazar: en la cocción con brasa, saber la temperatura interior exacta de una pieza es la diferencia entre un punto perfecto y un solomillo pasado.

Nuestra valoración

En mikamado recomendamos Lavatools como uno de esos accesorios que resuelven un problema real sin aspavientos. Basándonos en las especificaciones y en la experiencia de la comunidad de usuarios, el Javelin PRO Duo compite de tú a tú con termómetros de precio muy superior en velocidad y fiabilidad. Es un termómetro instantáneo, no una sonda de dejar dentro: para controlar en continuo una cocción larga en un kamado necesitarás además una sonda de horno permanente. Para pinchar, comprobar y decidir, es difícil pedir más.

Para quién es

Para cualquiera que cocine carne, pescado o pan con brasa y quiera dejar de adivinar el punto. Lo hemos incluido en el catálogo porque es la herramienta que, cocinando en nuestro Big Green Egg Large, convierte una buena receta en una repetible.