Blackstone

Origen y especialidad

Blackstone Products es una marca estadounidense fundada en 2008 y con sede en Utah, conocida por popularizar las planchas de cocción al aire libre (griddles) de acero laminado en frío alimentadas por gas propano. Su catálogo se centra en estaciones de plancha de gran superficie, hornos de pizza y una amplia gama de accesorios para barbacoa y cocina exterior. El diseño y la ingeniería se realizan en Estados Unidos, aunque la fabricación se externaliza principalmente a Asia.

Qué la distingue

Blackstone juega en una liga distinta a la del kamado cerámico: en lugar de cocción a la brasa con tapa cerrada y control de tiro, propone una superficie de acero plana, abierta y muy caliente, ideal para desayunos completos, smash burgers, salteados al estilo teppanyaki y grandes cantidades de una sola vez. Es una filosofía de cocina exterior complementaria, más que rival, de la parrilla o el kamado.

Nuestra valoración

En mikamado seleccionamos y analizamos producto con el kamado como eje, así que somos transparentes: por ahora no incluimos modelos de Blackstone en nuestro catálogo. La reseñamos porque aparece con frecuencia cuando alguien compara opciones de cocina exterior, y conviene entender su lugar. Frente a nuestro Big Green Egg Large, un griddle no da el sabor a brasa ni la retención de calor de la cerámica para asados largos, pero resuelve mucho mejor el volumen rápido y la cocina de plancha.

Si tu interés real es la cocción en kamado, este no es el camino; si buscas una plancha de gas seria para complementar tu parrilla, Blackstone es una referencia reconocida en el sector.