Landmann

Origen y trayectoria

Landmann es un fabricante alemán fundado en 1966 y uno de los nombres más extendidos en barbacoas de jardín de gama media en Europa. Su catálogo abarca gas, carbón y eléctricas, y desde hace unos años suma una pequeña línea de kamados cerámicos pensada para el comprador doméstico. No es un fabricante kamado puro: su fuerte es la distribución masiva, los recambios fáciles de encontrar y el precio.

Especialidad

El Kamado Mini de 27 cm es su apuesta de entrada al formato cerámico: un huevo compacto, ligero y manejable, orientado a terrazas pequeñas, cocinas para pocos comensales y a quien quiere descubrir la brasa cerámica sin el desembolso de una marca especialista. Es honesto en lo que es y en lo que no: un kamado de iniciación, no una máquina para sesiones largas de ahumado a gran volumen.

Nuestra valoración

En mikamado lo seleccionamos como primer kamado asequible con el respaldo de una marca conocida. Basándonos en las especificaciones, en la comunidad de usuarios y en nuestra experiencia cocinando en nuestro Big Green Egg Large, sus bazas son la disponibilidad, la red de recambios y un tamaño fácil de mover. Como contrapartida, un diámetro de 27 cm limita la superficie útil y la inercia térmica es menor que la de un kamado grande de pared gruesa, así que las cocciones largas piden más atención al combustible. Frente a un Big Green Egg o un Kamado Joe no compite en masa cerámica ni en ecosistema de accesorios, pero tampoco pretende hacerlo.

Para quién es

Para quien busca entrar en la cocción cerámica con poco espacio y poco presupuesto, para balcones y parejas, y para el comprador que valora encontrar piezas de repuesto sin complicaciones. Si su plan es ahumar piezas grandes cada fin de semana, conviene mirar un diámetro mayor.