COMPARATIVA EDITORIAL · 1 VS 1
Kamado Joe Big Joe III 24" vs Pit Boss K24 24": ¿cuál elegir?
Comparativa por Valery Grin · 27 de mayo de 2026
El XL para quien tiene los pies en el suelo. El Big Joe III es el premium absoluto a 2.899 €; el Pit Boss K24 da 61 cm de cerámica a 999 €, con la marca BBQ más reconocida del mainstream español. Los 1.900 € de diferencia pagan ingeniería real — pero ¿cuánta?
Ficha técnica lado a lado
| Especificación | Kamado Joe Big Joe III 24" | Pit Boss K24 24" |
|---|---|---|
| Diámetro | 61 cm | 61 cm |
| Comensales | 8-10 | 8-10 |
| Peso | 170 kg | 110 kg |
| Material | Cerámica esmaltada | Cerámica esmaltada |
| Rango de temperatura | 110°C – 400°C | 100°C – 400°C |
| Garantía | Vitalicia (cerámica) | 5 años (cerámica) |
| Precio actual | 2899 € | 999 € |
Veredicto por caso de uso
Cinco escenarios reales de cocina. Para cada uno hemos elegido al ganador con una razón concreta, no un empate diplomático.
Para ahumar low & slow
Gana: Kamado Joe Big Joe III 24"
El SlōRoller y la cerámica densa del Big Joe le sacan al K24 una hora de ventana de temperatura estable en un brisket de 14 horas. No es marketing — es masa térmica.
Para pizza y pan al horno
Gana: Pit Boss K24 24"
Para pizza llegar a 350 °C es lo que importa, y los dos lo hacen. El K24 te lo da por un tercio del precio — y la pizza no se entera de la diferencia.
Para familia grande o fiestas
Gana: Kamado Joe Big Joe III 24"
Misma capacidad (61 cm), pero el Big Joe III trae multinivel de tres pisos. En el K24 cocinas a un nivel — para 10-12 personas eso significa cocción secuencial, no simultánea.
Para terraza o espacio limitado
Gana: Pit Boss K24 24"
El K24 pesa 110 kg frente a los 170 kg del Big Joe III. Si tu terraza no admite la masa del Kamado Joe, el K24 es el único que sí entra por puerta de 80 cm sin desmontar.
Para presupuesto ajustado
Gana: Pit Boss K24 24"
1.900 € de ahorro. Eso es un viaje familiar a Italia o seis años de carbón premium pagado por adelantado. Si tu cocina es ocasional, el cálculo es claro.
Lo mejor y lo peor de cada uno
Kamado Joe Big Joe III 24"
Lo mejor
- Parrilla de 61 cm — un brisket entero o dos costillares lado a lado
- SlōRoller hyperbolic chamber: convección real para ahumados largos
- Divide & Conquer de tres niveles, cocina simultánea a dos temperaturas
Lo peor
- Pesa unos 170 kg — instalación con dos personas obligatoria
- Calentar 61 cm de cerámica cuesta más carbón y más tiempo que un Classic III
Pit Boss K24 24"
Lo mejor
- 61 cm de diámetro — cocina para 8-10 personas sin problema
- Marca conocida en BBQ ES vía sus pellet grills
- Construcción cerámica honesta a precio competitivo
Lo peor
- Sin sistema multinivel tipo Divide & Conquer
- Cerámica menos densa que Kamado Joe o BGE
Nuestra elección: Pit Boss K24 24"
Aquí defendemos el Pit Boss K24, pero con una condición: que cocines XL de forma ocasional (parrilladas de fin de semana) y no compitas en BBQ. Para ese uso, el K24 entrega 90 % del kamado a un tercio del precio, con una marca que tiene presencia y soporte en España. Si haces brisket en serio cada quince días o vas a competiciones, el Big Joe III amortiza la diferencia en eficiencia de carbón y en consistencia de bark a lo largo de cinco años — entonces el premium es inversión, no lujo.
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Costillas a la brasa estilo St. Louis
Costillas recortadas estilo St. Louis (sin la punta), cocinadas en reverse-sear: cuatro horas a 130 °C ahumando suave, y un golpe final de brasa directa para caramelizar el glaseado.
- Término del glosario
SlōRoller
Cámara de convección patentada por Kamado Joe que homogeneiza el calor a baja temperatura y elimina los puntos calientes.