Tramontina

Origen y trayectoria

Tramontina es un gigante industrial brasileño nacido en 1911 en Carlos Barbosa, Rio Grande do Sul, en pleno corazón gaucho, la tierra del churrasco. Lo que empezó como un pequeño taller de forja acabó convertido en una de las mayores fábricas de menaje y herramienta de corte de América Latina, con presencia en medio mundo. Esa raíz sureña explica su gran especialidad: los cuchillos de asado.

Especialidad

Sus juegos de trinchar con mango de madera tratada Polywood son un clásico de la mesa sudamericana: hojas de acero inoxidable con tratamiento térmico, remaches vistos y un acabado rústico que casa de maravilla con el humo y la parrilla. En el catálogo llevamos dos formatos que cubren casi cualquier necesidad: el maletín Churrasco de 15 piezas, pensado para servir mesa y cortar en grupo, y el set Churrasco de 3 piezas, más compacto para el día a día del asador.

Nuestra valoración

Seamos claros: esto no es cuchillería de chef de precisión, y Tramontina nunca ha pretendido serlo. Es herramienta de churrasco honesta y resultona, con una relación calidad-precio que la ha hecho omnipresente. Basándonos en las especificaciones, en la enorme comunidad de usuarios y en nuestra experiencia cortando carne salida del Big Green Egg Large, cumple sobradamente para trinchar un costillar, repartir picaña o llevar el corte a la mesa sin dramas.

Los matices honestos: el acero es más blando que el de un japonés como Tojiro, así que pierde filo antes y agradece un repaso con chaira; y el mango Polywood, aunque resistente, pide lavado a mano para durar. No busques en él filos de sushi ni geometrías finas —busca robustez, buen agarre y un juego que aguante temporada tras temporada de brasas.

Para quién es

Para quien estrena kamado o parrilla y quiere un juego de mesa completo sin complicarse, y como regalo recurrente y acertado para el amigo asador. Si tu prioridad es el corte de precisión en la tabla, complétalo con un buen cuchillo de chef; para el ritual del asado compartido, cumple de sobra.