Lacor

Lacor es una marca española de menaje profesional, de las que se ven más en la cocina de un restaurante que en un escaparate. Su propia ficha se presenta como uno de los líderes nacionales en fabricación y distribución de artículos para hostelería y hogar, con varias décadas de oficio —aunque sus páginas de producto no se ponen de acuerdo en el número exacto de años— y reivindica algo cada vez más raro: que mantiene en España la producción de buena parte de su catálogo. Sus paelleras y utensilios de banco llevan «España» como país de origen declarado en la propia ficha.

Lo que hace interesante a Lacor para quien cocina en kamado es precisamente lo que la hace poco vistosa: acero desnudo o inoxidable sin florituras, chapa fina, mangos simples y planteamiento de proveedor de hostelería. Son piezas pensadas para que las maltrate una cocina profesional, no para lucir en una encimera de diseño. La contrapartida es honesta: el acero al carbono de sus paelleras hay que secarlo y engrasarlo después de cada uso, y sus fichas de Amazon arrastran erratas de catálogo —materiales cruzados, medidas que no cuadran entre un bloque y otro— que conviene leer con calma antes de pagar.