Yaxell

Yaxell es un fabricante japonés de cuchillos de cocina fundado en 1932 en Seki, en la prefectura de Gifu, una ciudad con una larga tradición en la forja de aceros y espadas. La marca es conocida por sus cuchillos forjados a mano con núcleo de acero VG-10 y revestimiento Damasco de múltiples capas, como su serie Ran de 69 capas, que combina técnicas artesanales tradicionales con procesos de producción modernos.